Ensalada vegan/paleo/keto?
Como parte de mi alimentación/dieta, aparte de ser integral basada en plantas, aplico un protocolo de ayuno intermitente 16/8. Para los que no lo saben, permite -a grandes rasgos- que el organismo (sin llegar a la cetosis) utilice grasa en lugar de glucosa como combustible. Luego de 16 horas de ayuno, me tomaba el superlicuado que subí antes de esta receta. Peeeeero, obligás a tu cuerpo a producir insulina para lidiar con esa azúcar, cuando una mejor opción sería un plato bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables. Así que hoy improvisé esta ensalada, que resultó LEGENDARIA. Sin más preámbulos, la receta!
Ensalada vegan/paleo/keto?
Como parte de mi alimentación/dieta, aparte de ser integral basada en plantas, aplico un protocolo de ayuno intermitente 16/8. Para los que no lo saben, permite -a grandes rasgos- que el organismo (sin llegar a la cetosis) utilice grasa en lugar de glucosa como combustible. Luego de 16 horas de ayuno, me tomaba el superlicuado que subí antes de esta receta. Peeeeero, obligás a tu cuerpo a producir insulina para lidiar con esa azúcar, cuando una mejor opción sería un plato bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables. Así que hoy improvisé esta ensalada, que resultó LEGENDARIA. Sin más preámbulos, la receta!
Paso a paso
- 1
Lavamos y picamos la lechuga, la cebolla, las hojas de kale y el morrón (pueden agregar tomates, yo no tenía :P), llevamos a un bowl y mezclamos. Reservar en heladera.
- 2
Las semillas y las nueces mejor tenerlas activadas (remojadas en agua) del día anterior. Añadimos el diente de ajo cortado en dos, perejil, agua, aceite, vinagre, sal, pimienta y orégano a gusto, y media cucharadita de cúrcuma. Licuamos o procesamos (sugiero hacerlo con minipimer, la licuadora no fue la mejor idea) hasta obtener una mezcla cremosa pero fluida. Agregamos algo de agua si queda muy espeso.
- 3
Mezclamos la ensalada con el aderezo, y a disfrutar. Este aderezo quedó mágico, pienso hacer en cantidad y guardarlo en la heladera. Añadiendo levadura nutricional sería un buen sustituto para el aderezo Caesar. Lejos, de las mejores ensaladas que comí en mi vida. Espero se atrevan a probarlo, el mundo de las ensaladas tiene mucho por explorar y está más que bueno probar cosas nuevas que, improvisadas como en este caso, me dejaron de recuerdo esta gran receta c:
- 4
NOTA: Si se busca una ensalada baja en carbos, no utilizar papa/batata/zapallo/legumbres en la ensalada; por el contrario, podemos agregar más verduras de hoja para garantizar la saciedad. Eso sí, no escatimes en aderezo si agrandás el tamaño de la ensalada ;D
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Carne molida con chayote baja en calorías
El chayote tiene muchos beneficios y nutrientes que ayudan para una dieta baja en calorías, esta receta está perfecta para almorzar con un contorno como ensalada cruda y un trozo de plátano
-
Pechuga Asada en Salsa Verde
Para esta receta vamos a combinar técnicas y lograremos algo nuevo, que nos refresque el recetario y le de un giro al paladar. Ojo con los pasos que tienen trucos para lograr el sabor.
-
Guarnición de Porcheta
En la receta anterior desarrollé la receta de una porcheta, y al final mostramos como la servimos. Aquí desentraño los acompañantes que fueron un éxito junto a esa sorprendente porcheta. Notaras que es extensa la lista de ingredientes, que requiere varios pasos, sencillos, pero con diferentes procesos; por lo cual se publica seguido y no dentro de la receta de porcheta, que es muy laboriosa, extensa y enfocada. -
Fish Burguer
Vivo cerca a un puerto pesquero, lo que me permite proveerme de pescado y mariscos frescos. Esta receta la hice con filete de cazón muy tierno, carne blanca y firme, muy rica. -
Farfalles con Queso Fundido al Horno
Esta es una receta que me vino a la cabeza, buscando causar un efecto de pasta amalgamada con queso mozzarella y abundante carne; yo diría que es mitad carne y mitad pasta. El resultado fue glorioso, es una plato que se presenta muy integrado por los hilos del queso, pero a la vez suelto en el paladar, por la carne con abundante tomate concentrado. Debo aclarar que esta salsa fue un capricho de mi parte, requiere mucho trabajo y horas de dedicación, que en mi caso son un deleite para mi. -
Ensalada de Pasta con Atún y zanahoria 🥕
Receta para un almuerzo rico y fácil de hacer! Con Pasta Penne y atún.😋
Ericka 🩷 -
Espaguetis con Lomo Marinero
Esta receta la cree a petición de mi esposa, que le apasiona la pasta con sabores sencillos y definidos, en base de aceite de oliva pero que no se sienta cargado el aceite en la receta, por lo que usaremos el principio de la salsa Burrata para rematar la salsa y definiremos el sabor con el aceite de conserva del lomo de atún. -
Chuleta de res a las brasas, frijoles & puerco, ensalada de aguacate y zuchinni a la plancha
Esta es una práctica receta para una tarde sin complicaciones! -
Pollo Horneado con Papas en su Jugo
Un todo en uno perfecto para una cena de domingo, que deseas algo especial sin complicarte mucho. Conveniente sería que dejaras las presas de pollo, con la marinada desde el día anterior, para lograr mayor sabor y humedad. -
Palomilla Salteada con Vegetales
Vi en esta página la receta de Carne con hojas de Mostaza y me antoje, a medida que iba buscando los ingredientes me di cuenta que le podía dar un poquito más de color y le hice unos pequeños cambio, espero que la preparen y les guste, es muy rápida y queda para chuparse los dedos marbe -
Arroz con Pollo Caruno
Esta versión es muy personal, en cuanto a la técnica y los ingredientes, con un resultado sobresaliente. -
Huevos estilo mexicano
Esta es una receta sencilla de cómo preparar unos deliciosos huevos revueltos con vegetales y queso.
-
Ensalada de tomate con lechuga
A esta receta no solo le pueden echar tomate y lechuga, también le pueden echar zanahoria, repollo etc...
-
Lasaña BOLOÑESA, receta italiana
Vamos a darle varios giros a esta receta que es un clásico de la cocina italiana. Realizaremos varias técnicas que nos permitiran realzar sabores, y haremos las capas con más salsa que carne, lo que permitirá una cocción más acentuada en horno de la pasta, creando mayor volumen de capas (6 a 7 capas) de pasta de rellenos más tenues. Esto lo aprendí de viendo a un chef italiano tradicionalista, entendamos que para ellos la pasta es lo vital, es la estrella, la carnes y salsa son el maquillaje. Mis lasañas tradicionales suelen ser de menos capas (4 a 5) de pasta con mucha carne y mucho queso en todos los rellenos. No utilizaré salsa blanca o bechamel, este chef la omite y yo comparto su decisión, la siento redundante. -
Ají de Gallina
Esta es la receta clásica que aprendí, el sabor concentrado a lo básico, muy delicioso, es un plato que sorprende. -
Pollo Frito en Salsa de Tomate & Papas Fritas
Es un plato básico en esencia, sin embargo tiene técnicas fundamentales que debemos aplicar para lograr un excelente plato. -
Arroz de Chuletas, Solomillo de Cerdo y Ceviche de Lenguado
Esto puede verse extraño, pero es un contraste riquísimo, que se acostumbra mucho en la costa norte del Perú. EL ceviche fresco.#1receta1árbol -
TBone a la parrilla, Papasa de Maíz & Arroz de Zanahorias y Apio
Hoy quería cenar algo nuevo como siempre, me identifico como un deconstructor de recetas y recreador de nuevas recetas. Soy una persona que vive su vida como un menú que se reinventa cada día. -
Sopón de Costilla de Res, Arroz tostado y Horchata de Piña
Un típico panameño para mi receta 400. El arroz ya lo expliqué en recetas anteriores, voy a enseñarte el cómo de nuestra sopa de costilla. En Panamá le decimos Chicha de Arroz con Piña, lo sería para ustedes una Horchata realizada con los resto de la Piña. -
Farfalles en concentrado de Pollo Coronado
Esta receta la cree el día de ayer, pensando en comer algo sustancioso, de sabor sencillo pero intenso, rico. Pensé en hacer una pasta servida en un caldo concentrado de gallina, y coronado con un filete de encuentro frito y caldeado, con caramelitos de ajos y salsa de soja. El resultado fue increíble, mucho más de lo que esperaba. Este plato tiene trabajo e ingredientes, como la mayoría de mis platos, es una receta para quienes gustan comer y cocinar. -
Ensalada de pollo Navideña 🎄
Esta ensalada es típica venezolana, para las fiestas navideñas siempre se encuentra en la mesa -
Pollo y Cerdo a las Brasas, Ensalada de Lechuga y Papas Sancochadas
Esta era una deuda pendiente en el baúl de los recuerdos de mi gastronomía, una delicia saludable, sustanciosa y aniquiladora de las hambres insurrectas...!!! -
Cannelloni😋
Un amigo me animó a hacerlos, no tenía ni idea de cómo, así que simplemente seguí las instrucciones de la caja
-
Hamburguesa casera rica y fácil de hacer con patatas
Los ingredientes son para 10 hamburguesas y 10 raciones de papas
-
Ensalada de tomate, pepino y germinados de lentejas
plantas medicinales y frutos autóctonos, una dieta orgánica, vegana y en gran parte cruda limpiará las células de toxinas y curará enfermedades.
-
Estofado de bolitas de carne con verduras
Esta receta degustará a tu paladar, para un día de casa, cocinar para los niños y que coman las verduras les gustara :D asegurado!
-
Concentrado de Gallina, Maíz y Zanahorias
Esta entrada requiere tiempo cuando usamos gallinas viejas o criollas, que son duras, pero con mejor caldo. Yo suelo prepararlas como entrada de platos orientales, es deliciosa y muy digestiva. Además te quedará la gallina para picarla y utilizarla en otra preparación. -
Ensalada griega
Receta súper fácil y rápida con la que te puedes trasladar a los sabores Griegos #dejatuhuella -
Más recetas
Comentarios