Los ingredientes son para 10 hamburguesas y 10 raciones de papas

Un clásico de la comida diaria panameña, con la magia de la hoyas de presión, que rompen el tiempo y las fibras duras gustosas de la carne.

Esto quedó! A L U C I N A N T E...!!! El tiempo y los pasos son la clave de este plato. Las papas ya te enseñe cómo hacerlas en mi receta de Papas Fritas Inglesas, por lo que enfocaré en el pollo y su gravy. Esta claro que NO ES UNA RECETA PARA DIETAS, es una receta para disfrutar el sabor y la grasa sabrosa.#1receta1árbol

La arepa venezolana se rellena con lo que uno quiera y es el relleno el que le da el sabor. El asado negro es uno de mis rellenos favoritos así que siempre que hago asado reservo una buena parte para luego comer con arepas en los días siguientes. Tanto las arepas como el asado negro lo consigues en mis recetas y aquí solo te diré como hacer la ensaladilla #dejatuhuella

Fácil, práctica y rápida! Para acompañar con tu relleno favorito! Conocidas como "arepas" en Venezuela y Colombia, y como "tortillas" en Panamá, culturalmente presentes en todo el mundo por su versatilidad de relleno y para comer a cualquier hora! (Asadas o fritas).Por tener CHÍA, le agregas muchos beneficios positivos para tu salud que aportan éstas nobles y minúsculas semillitas:Tienen 5 veces más calcio que la leche.Poseen 3 veces más antioxidantes que los arándanos.Triplican la cantidad de hierro que poseen las espinacas.El doble fibra que la avena.Tienen más del doble de proteínas que cualquier verdura.Y más potasio que el plátano****Y le sumamos la AVENA que ya conocemos sus propiedades adicional a: Vitaminas B1, B2, B5, B6 y E. Minerales, potasio, hierro, calcio, magnesio fósforo y zinc. Proteína de alto valor biológico.

#paraprincipiantes Hace poco hice un tabulé de quinoa y le pregunté a una amiga que más hacía con ella y me comentó que hacía risotto. Desde ese momento literal me obsesioné 😂😂 porque además quería hacerlo sin lácteos, ni grasas y que aún se pareciera en algo al risotto. Investigando un poco online vi que en muchos casos se aprovecha la calabaza que es cremosa para evitar las grasas y esto se ponía cada vez mejor jaja. Así nació esta receta… espero que la disfruten tanto como yo! Además de todo es apta #dmafase1💫

Tenía un poco abandonada mi Thermomix que con tanta ilusión estrené hace más de un año.. así que me propuse desde ahora comenzar a usarla al menos 1 vez al día y sacarle todo el provecho. Ahh y usarla para recetas saludables jeje Entonces di con estas crepas de arroz que pueden rellenarse con lo que quieras! Yo decidí hacerlas con una especie de pollo al curry porque era un platillo que me encantaba en uno de mis restaurantes favoritos en Colombia, pero puedes escoger el relleno que gustes. Es un curry sin lácteos ni grasas.. lo mismo las crepas. Si te gusta el curry más potente.. tengo otra receta, pero esta es un poco más para esos días que quieres algo liviano. Es apta para #dmafase1

En uno de los ranchos de los tíos, se preparaban estas delicias de maíz como base y se rellenaban de lo que había o sobraba, son de sabor ácido leve y con una textura única. Con gran aporte de proteínas y minerales, un buen energizante .

Son gorditas de maíz doradas y bañadas con salsa como tipo torta ahogada, muy usadas en los rancho para aprovechar el sobrante de la cena de posadas, navidad, año nuevo o epifanía .

Mi abuela era ferviente de los ayunos, en casa todo el año, miércoles y viernes se hacía comida de cuaresma, recuerdo muchas recetas . Esta es una de las más memorables por el gran mestizaje de la cocina occidental, mediterránea y prehispánica una verdadera fusión, además de gran plato sabio nutriente. Contemporáneamente es un plato para aprovechar lo que nos queda.#Familiar

Es una ensalada para comer en tostadas de maíz ya sea fritas o de tortillas asadas. En casa las tías la hacían para botana con un buen tequila, es muy nutritiva y de sabor picoso. Decia la tía Güera que era para sacar la cruda o el diablo.

Favoritos de los adultos como desayuno o botana, en el rancho siempre se tenía chistorra y chorizos secos, se rebanaban en pedazos finos y se untaba pan tostado de caja o blanco con queso crema o con requesón, se le ponían los ingredientes y a comer se dijo. Es una receta muy mediterránea , adaptada a los Altos. #Familiar

Juchipila es un bello pueblo situado al sur del Estado de Zacatecas. Su gastronomía es muy abundante, sobresaliendo las típicas gorditas con salsa y queso. Hay quienes las prefieren de lomo de cerdo. Son deliciosas. Debo aclarar que las hacen a mano, yo no he podido, así que tengo que hacerlas con la máquina de hacer tortillas (prensa). El resultado es muy similar. Que las disfruten.

Nada más mexicano que las tortillas, de maíz o de harina. Aunque se ha internacionalizado, nadie podrá dejar de reconocer su origen. En este caso estoy usando tortillas de harina de trigo. Este wrap me gusta para la cena, porque es ligero y balanceado. Suelo comprar tortillas integrales de tamaño normal para no excederme en las calorías, pero puedes comprar de las grandes para hacerlos de mayor tamaño. Yo uso queso panela o requesón por la cuenta calórica, puede llevar el que prefieras. #micaminito #tortilla #saludable #DASH

Guacamole de chiles frescos, que se usa para comer totopos, antojitos o como entrante de sabor campirano y muy mexicano, fácil de hacer y con ingredientes comunes. #BotanasDeCampeonato

Son unos dip rápidos y prácticos que se hace con lo que tenemos en casa, van con croquetas y frituras.#LaCocinaNosUne

Después de leer el blog de esta semana, fue inevitable el antojo de quesadillas 😛, y el único queso a la mano era fresco, desmoronable🥺, pero pensé.. "¿Porqué no probar asándolo primero? Con suerte y derrita". Y si lo hizo..!! Aprovechando el asado agregué cebollita y epazote para mas sabor. 😋 Más blogs inspiradores @Lena ❤️

Esta receta era de Domingo que en el pueblo se hacían carnitas, las acompañábamos de atole de maíz blanco o champurrado, también con café de olla de cáscara de naranja, canela, especias y piloncillo, son una delicia, cada comensal les ponía salsa, frijolitos refritos, queso, guarniciones y más, eran desayunos hasta medio día o más según llegaban familia al pueblo, viva la vida, que inmemorables añoranzas.

Bueno a poner las manos en la masa 😁😁😁 y prepararles a los plebes gorditas con queso, o las sobras de comida para revivir la comida que ha sobrado la acompaño de avena que prepare ayer solo le puse más leche y la licuo así queda como atole delicioso

Esta receta era muy domical , para la salida de misa de niños , como premio, las tías las hacían en temporal de milpa o todo el año usando diversas salsas y purés de color , acompañadas de atole, champurrado y un poco de rompope. Además se aprovechaban los sobrantes y existencias. Este es otro platillo sabio y nutritivo mestizo originario de lo prehispánico.

esta receta la aprendí con una señora que hacía desayunos escolares, las acompañamos cos espaguetis o ensalada y a mi niña le gustan mucho es una receta económica rendidora y fácil porque la mayoría de los integredientes los tenemos en casa así que #cuidatusalud acompañala con una rica ensalada 🥗

Arroz que en el rancho se hacía para el mole campirano hecho con cocono o guajolote.

La idea original eran chiles rellenos pero lo hice así por problemas de salud y evitar la capeada#CocinaMundial2018 México

Ensalada ideal para Semana Santa, o días de calor que no queremos estar metidas todo el día en la cocina y además comer sano

En mi casa nunca tiro la comida, y de eso que cocina uno para amigos quedan buenas cosas que termina en ensalada, esta es una muestra.#YoCocinoConCookpad

En este proceso de mudanza, para mí es importante comer rico y sano. En momentos donde los nervios pueden jugarle una mala pasada a nuestro cuerpo, el delivery no es una opción.Aquí estas “volteaditas” como las llamamos en casa, tan versátiles que le agregas lo que más se te antoje.15 minutos y una cena espectacular, rica, económica y saludable!

Cuenta la leyenda que en esta casa las tartas no eran lo más “deseado”.HASTA! Que apareció ella... tan cremosa, dulce, rica y saludable!Pocos ingredientes, mucho sabor. Combo perfecto!No dejen de probarla, realmente es súper fácil.Un MUST de la cocina 😃Manos a la obra y a comenzar!TIPS para congelar1. Pueden freezar la masa por un lado y el relleno por otro.2. Pueden freezar la tarta ya armada SIN cocción. (Y así directo del refri al horno)3. Pueden freezar la tarta YA cocida pero ATENCIÓN!!!! Deben retirarla 10-15 minutos antes del horno, que no complete su cocción. Así cuando la quieran comer, sale del congelador al horno sin escalas ✈️ y no se pasa!!!! Queda crocante por demás!!En este caso agregué un trocito de pimiento y un poco de verdeo que tenía al fondo del refri pero es totalmente opcional!!!! Lo puse para no desperdiciarlo.

Bocadillos usados para cuaresma , una botana que las tías servían mucho en esta temporada .

En el mundo prehispánico la sal no era casi usada solo los ingredientes con su técnica de cocción y se usaban para aderezar tortillas o guisos. Esta salsa es un ejemplo.#3ingredientes

Los chiles pintos en el rancho son las chilacas madurándose, entre amarillo, naranja y rojo, es una ensalada muy peculiar que las tías preparaban para las festividades de Cuaresma, sobre todo para acompañar el pescado empanizado o las empanadas de atún .