Rosca de Pascua con relleno
Cecilia Ojeda @cook_1401004
Las roscas están siempre presente en época de Semana Santa, existen variedades de sabores, combinaciones de rellenos, están las económicas y las no económicas. Pero vamos a la receta.
Rosca de Pascua con relleno
Las roscas están siempre presente en época de Semana Santa, existen variedades de sabores, combinaciones de rellenos, están las económicas y las no económicas. Pero vamos a la receta.
Paso a paso
- 1
Disolver nuestra levadura en la mitad del agua. Reservamos por 10 minutos. A tu harina agregarle sal e integrar.
- 2
Hacer una corona con la harina, en el centro disolver la manteca con el azúcar hasta blanquearlas, sumar las esencias.
- 3
Agregar la levadura disuelta e ir tomando la harina de a poco. Una vez que integraste todo muy bien la masa asegúrate de que no te falte agua. Empezar a amasar. La masa debe quedar suave, muy suave.
- 4
Dejar leudar por 15 minutos bien tapado con un tendillo, que no le llegue aire. Desgasificar la masa, y dividirla en 6 bollitos. Cada bollito pesa 155 grs aprox. Extender la masa, le agregas dulce de leche repostero y chispas de chocolate o el relleno que elijas, tomar los extremos de la masa, se queda como una bolsita y bollear pero no mucho para que el relleno no suba demasiado. É ir colocando en el molde savarin. Dejamos un segundo leudado hasta duplicar el tamaño.
- 5
Pintamos la masa con huevo batido. Llevamos a horno moderado por 20 minutos o hasta introducir un palillo en los costados y que salgo limpio. Retirar del horno y dejarlo enfriar. Bajarlo con chocolate blanco o negro. ¡Saborear y disfrutar!
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