Budín glaseado de limón
Paso a paso
- 1
Colocar la manteca a punto pomada junto con el azúcar y la miel. Batir a blanco durante 5 min (hasta obtener una crema pálida)
- 2
Incorporar los huevos de a uno para que se integren bien al batido
- 3
Batir unos 3 min más. Agregar el jugo y la ralladura de los 2 limones
- 4
Tamizar la harina junto al polvo de hornear. Incorporar de a poco a la mezcla hasta unir Yo como no tenía harina 0000, usé harina leudante para tortas
- 5
Verter la mezcla en 1 molde de 1 litro previamente enmantecado y enharinados
- 6
Hornear a temperatura media (170°) por 40 minutos aproximadamente o hasta que el cuchillo salga seco. Dejar entibiar y desmoldar
- 7
Para el glaseado tamizar el azúcar impalpable. Agregar poco a poco el jugo de limón y el agua hasta lograr una pasta bien espesa.
- 8
Calentarla unos segundos en el microondas o revolviendo sobre el fuego hasta que esté ligeramente caliente
- 9
Colocar el budín sobre una rejilla y glasearlo inmediatamente. Luego de una hora, el glaseado debería haberse endurecido
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