Alfajores de maicena
Galucocina @galucocina
Hace tiempo quería hacer alfajores, los de maicena no son de mis favoritos, pero me gusta mucho se ven. La idea era replicar ese alfajor gordito que nos tienta en las panaderías. ¡Y creo que lo logré!
Ah, y me olvidaba: Son aptos celíacos.
Como siempre te invito a ver todas mis recetas en mi Instagram @galucocina
Alfajores de maicena
Hace tiempo quería hacer alfajores, los de maicena no son de mis favoritos, pero me gusta mucho se ven. La idea era replicar ese alfajor gordito que nos tienta en las panaderías. ¡Y creo que lo logré!
Ah, y me olvidaba: Son aptos celíacos.
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Paso a paso
- 1
Poner a batir el azúcar, la manteca a temperatura ambiente y la vainilla hasta que quede una mezcla blanca.
- 2
Agregar de a una las yemas, también a temperatura ambiente.
- 3
Una vez que esté todo integrado, agregar el polvo para hornear, la sal y la mitad de Maicena. Batir (hacelo lento al principio sino va a volar por todos lados).
- 4
Una vez integrado agregar el resto de la Maicena.
- 5
Llevar la masa a heladera envuelta en un film o en una bolsa durante una hora.
- 6
Estirar la masa con palo de amasar, usar maicena para que no se pegue. Yo lo hice de 1 cm. de alto más o menos.
- 7
Cortar en forma circular, y llevar a la heladera las tapitas cortadas otra hora, esto ayuda a que no se deformen en el horno.
- 8
Cocinar en horno a 170 grados por 20 minutos o cuando se vean sequitas.
- 9
Rellenar con dulce de leche repostero y pasar por coco rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Galucocina le encantará ver cómo quedó.
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