Budin de pan
Paso a paso
- 1
Colocar en una cacerola el azucar, el jugo de naranja y el agua. (Dejar hervir y revolver de vez en cuando, hasta que tome color oscuro)
- 2
Despedazar el pan y remojarlo en leche. Dejar en reposo un rato mientras hace el paso siguiente.
- 3
Mezclar los huevos, con la mitad del azúcar hasta que la mezcla este homogénea.
- 4
Escurrir la leche del pan, escaldarla (calentar hasta que en los bordes se haga burbujas, antes de romper hervor) con la ralladura de naranja y la mitad del azucar. Luego retirar del fuego y dejar enfriar.
- 5
Cubrir los moldes con la primera mezcla.
- 6
Unificar todas las mezclas anteriores, perfumar con la esencia de vainilla y rellenar el molde.
- 7
Cocinar en baño maria en horno a 160°. Luego enfriar. (Recomendación: prender el horno antes de empezar todo. Y revisar cada tanto de que la placa no se quede sin agua, tiene que subir hasta la mitad de la placa usada).
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