Filete en salsa de cebolla
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta es una receta de mi mamá, se puede hacer con filete de res o con lomo de cerdo. Es delicioso. #CEBOLLAS
Filete en salsa de cebolla
Esta es una receta de mi mamá, se puede hacer con filete de res o con lomo de cerdo. Es delicioso. #CEBOLLAS
Paso a paso
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Para hacerlo compramos filete de res en trozo. En la licuadora molemos media cebolla y un diente de ajo con muy poquita agua.
A nuestro trozo de filete le ponemos sal, pimienta y jugo Maggi y lo bañamos con la cebolla molida y lo dejamos un rato. - 2
Ponemos un sartén con poco aceite y ponemos a dorar el filete por todos lados y enseguida lo pasamos a un traste para el horno y le ponemos por encima la marinada.
Lo tapamos con papel aluminio y lo horneamos una media hora y después lo destapamos a que dore un poco. Si se llegara a secar le ponemos un poco de agua caliente y si estuviera al contrario muy caldoso le ponemos una cucharadita de Maicena disuelta en media taza de agua a que hierva un rato.
- 3
Una vez listo lo rebanamos con el cuchillo eléctrico.
Se puede acompañar con unas papitas doradas, o bien se le puede vaciar una latita de champignons o unas cebollitas de cambray.
Es delicioso.
En caso de que sea un filete entero hay que doblar las cantidades.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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