Cinnamon rolls (rollitos de canela)
Los CINNAMON ROLLS, cinnamon buns, o simplemente ROLLITOS DE CANELA son típicos en la bollería norteamericana, parecidos a una factura, bien esponjosos, y dulces pero no empalagosos. Están buenísimos para comer en la merienda o en un desayuno poderoso (tipo brunch). Si les gusta hacer pan, esta receta les va a encantar porque tiene masa suave, hay proceso de levado, usamos palote y amasamos con ganas. #canela #cinnamonrolls #cinnamonbuns #rollosdecanela #amasar #palote #bolleria #foodie #cocinar #cooking #bakery #baking #Poneteeldelantal #invierno
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Cinnamon rolls (rollitos de canela)
Los CINNAMON ROLLS, cinnamon buns, o simplemente ROLLITOS DE CANELA son típicos en la bollería norteamericana, parecidos a una factura, bien esponjosos, y dulces pero no empalagosos. Están buenísimos para comer en la merienda o en un desayuno poderoso (tipo brunch). Si les gusta hacer pan, esta receta les va a encantar porque tiene masa suave, hay proceso de levado, usamos palote y amasamos con ganas. #canela #cinnamonrolls #cinnamonbuns #rollosdecanela #amasar #palote #bolleria #foodie #cocinar #cooking #bakery #baking #Poneteeldelantal #invierno
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Paso a paso
- 1
En un bowl disolver la levadura con el azúcar y la leche tibia, agregar la harina, el huevo y 50g de manteca a temperatura ambiente.
- 2
Amasar todo enérgicamente, como si fuera un pan, hasta formar una masa suave.
- 3
Dejar reposar hasta que duplique su volumen, cubierta con un paño cerca de un lugar tibio.
- 4
Una vez que levó desgasificar la masa, estirar y pincelar con el resto de la manteca derretida. Por encima cubrir con el azúcar negro y la canela.
- 5
Enrollar con cuidado y emparejar los bordes. Cortar cada dos centímetros aproximadamente y colocar en una placa enmantecada, dejando un poco de espacio entre cada uno. Dejar reposar 30 minutos. Mientras tanto precalentar el horno a 180°.
- 6
Pincelar con yema de huevo y llevar al horno por 25/30 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de comer.
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Diocelina Castillo Montenegro -
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