Dientes

Cuartos traseros de pollo • Patatas medianas • Dientes de ajo • Pimiento rojo • Cebolla pequeña • Orégano • Sal • Pimienta negra molida • Vino tinto • Aceite de oliva virgen extra o vegetal

licuado de albahaca (solo las hojas de 3 ramas de albahaca, 1 diente de ajo, sal, media cebolla blanca chica y un chorro de aceite y agua) • cebolla blanca cortada en cuadritos chicos • vino blanco • aceite • Sal y pimienta • arroz arbóreo • queso parmesano • a 3 tazas de agua caliente aproximadamente para ir mojando el arroz

carne de res • carne de pollo • Langostinos (opcional) • cebolla cortada en cuadros • pimiento cortado en cuadros • Jolantao • Cebollín • ajo • soja • aceite de ajonjolí • Sal • jengibre •

lata de frijoles blancos • cebolla pequeña 2 dientes de ajo • margarina • linguiças grandes • aceite de oliva

Arándanos • Ciruelas • Aguaymantos • Azúcar • consomé de cerdo • sal rosa • sazonador • cebolla • Gajos de pimiento • ó 3 dientes de ajo

pan molido (3 panes duros molidos) • atún pero quitamos el aceite de la conserva • huevo • tomate picado en cuadritos • cebolla picada en cuadraditos • mostaza • ajos molidos o 2 dientes de ajo picados muy finos • Sal, ajinomoto, pimienta, comino • zanahoria rallada (opcional)

Rocoto entero o chiles 🌶 de su preferencia • una cebolla • ó 3 dientes de ajo • vinagre blanco • carambola

a 280 gr de pescado • Limón • Sal (Sugiero 4 gr) • Pimienta • ajo triturado (Sugiero 3 a 4 dientes de ajo) • pasta de ají amarillo • Choclo sancochado (Decoración) • Pimiento (Decoración)

pata de res • carne • cebolla • dientes de ajo • pedacito de kión • apio, • poro mediano • zanahoria • vainitas picadas • choclo desgranado 150 gr. de cada uno • papas amarillas • de fideos de tu preferencia •

Arroz 🍚. 2 taza de agua • zanahoria 🥕 pequeña picada en cuadritos y arvejas.(igualar) • ajo y 1/4 de cebolla en cuadritos finos • Aceite de oliva virgen extra. Paprika o tu color favorito • Sal, pimienta y especia de pescado en polvo. 1/2 limón 🍋 • Mixtura de Mariscos de tu preferencia previamente limpios • cebolla, 1/2 pimiento rojo, 3 dientes de ajo • Perejil y cebollino picado • Especias de tu preferencia • Aceite de oliva virgen extra • laurel • Salsa sillao, 1/4 taza de pisco

medianas de costillar de cerdo • pollo • hojas de Huacatay • perejil • hierbabuena • ají panca • o 5 dientes de ajo • chicha de jora o vinagre de manzana • comino • sal • sazonador • Papas •

costillar • chincho • muña • huacatay • ó 3 dientes de ajo • Sal y sazonador • chicha de jora • Rocoto (Chile picante)

Para la polenta: • De Polenta • De agua • tantito de sal • Queso mozzarela a gusto y/o queso parmesano • crema de leche • Espinaca • Leche fresca • Aceite de oliva y 1 diente de ajo • PARA EL CHICHARRON: • carne de cerdo (panceta ó pierna) • agua •

arroz preparado • espinaca cortada en juliana fina • choclo desgranado cocido • zanahoria picada en cuadritos muy pequeños • pimiento rojo picado en cuadritos pequeños • vainitas picadas muy pequeñas • poro picado muy fino • ajo molido o 1 diente picado fino • mantequilla • aceite de oliva o vegetal • leche evaporada caliente • queso parmesano rallado •

pavita o pollo, c/n • Sal, pimienta y comino • cebolla grande • ajíes amarillos • dientes de ajo • ramas de huacatay (sólo las hojas) • aceite vegetal de buena calidad • vino blanco (opcional) • agua caliente • Arroz blanco con choclito, zanahoria y alverjitas • Papas sancochadas

Apio, poro, papitas, kión (ginger), cebolla, 1 diente de ajo • arverjitas partidas pre cocidas • crema de leche o leche evaporada • mantequilla o margarina • sazonador de pollo, verdura la marca de tu preferencia

Ajos (1 diente de ajo o 1 cdta. de ajo molido por cada taza de arroz) • Arroz • Agua caliente • Aceite • Sal (1 cdta. por cada taza de arroz) • Orégano seco molido (opcional)

Lomo fino parte cola • Cebolla roja • Tomate • Cilantro • Papa rosada • Vinagre tinto • Salsa de soya • Arroz • Sal y pimienta • Aceite • Diente de ajo

coliflor mediana bien blanquita • aceite (oliva, coco o cualquier otro de buena calidad) • mantequilla • Sal y pimienta • alverjitas cocidas • papas medianas cortadas en cubito • cebolla cortada en cubos chiquitos • dientes de ajo machacados • cúrcuma • sal y pimienta • oregáno seco • fondo de pollo o verdura, si no tienes AGUA CALIENTE debes de usar, •

pepino japonés (los pequeñitos), en rodajas • tomates cherry cortados en mitades • champiñones cortados en láminas • lechuga fresca lavada y picada estilo juliana • Sal, pimienta, aceite de oliva • diente de ajo molido • mostaza Dijon

vidrio con tapa bien limpio • cdtas. de mostaza LA QUE A TI TE GUSTE • vinagre blanco o de manzana • cdta. de ajo en polvo o 2 dientes de ajo picado finamente • de taza aceite de oliva de preferencia • orégano seco • tomillo seco • sal • pimienta negra o blanca

Para 2 personas: puedes aumentar las cantidades a tu gusto, solo sigues los mismos pasos y lo tienes listo.🤗 • arroz (el que Tu siempre usas) prepáralo como siempre haces tu arroz • En mi caso: 2 dientes de ajo o 1 cuchara de ajos en pasta • aceite de buena calidad • Sal • perejil para cocinar el arroz y otro poco picado bien chiquitito • plástica (opcional)

papas rosadas (no es arenosa), escoge la que quieras, pero que no sea papa para hacer puré • medianos de yuca amarilla • sal y pimienta • carne molida de cerdo (puede ser cualquier otro tipo de carne, inclusive, atún, queso u otro) • cebolla mediana rallada o cortada finamente • dientes de ajo machacados o cortados finamente • tomate pequeño rallado o cortado finamente • pimiento rojo cortado bien chiquito • ají amarillo en pasta • ají panca (rojo) o cualquier otro en polvo • sal, pimienta, comino, orégano seco • pasas y aceitunas •

filetes de tilapia • berenjenas • pimientos verdes • pimiento rojo • cebolla • dientes de ajo • limón (jugo) • aceite oliva • zanahoria • pimienta negra • romero • orégano •

zucchini o zapallito italiano • papas chicas, yo usé papa negra por su textura • pollo picado en cuadritos chicos • cebolla mediana picado en cuadraditos • tomate mediano también en cuadritos • dientes de ajo molidos o picado en cuadritos • Sal y pimienta a gusto • aceite vegetal, puede ser el de oliva

de un paquete de garbanzos sancochados y remojados desde la noche anterior • agua • al ras de Tahini (o mantequilla de ajonjolí)

crema de ají amarillo • galletas de soda molidas o en trozos • leche • queso fresco • ESPECIAS: sal, pimienta, un diente de ajo molido • papas blancas sancochadas cortadas en rodajas • huevo sancochado • aceituna • Choclito desgranado (muy opcional)