Laurel

Pota fresca • limones grandes • Cebolla roja grandes • Culantro Picado • Sal • Ajinomoto (glutamato monosódico) • Leche • Arroz • Lechuga • Choclo • Camote morado opcional • Cancha serrana •

Librillo y mondongo • Zanahorias grandes en gajos • Cebollas grandes en juliana gruesa • Vinagre tinto de vino • menta o hierbabuena • (aprox.) Aceite • y media de Caldo de panza • Queso parmesano • Sal, pimienta y comino • Perejil picado • Arvejas • Ají amarillo molido •

pechuga de pollo cortado en cuadritos bien chicos • cebollas medianas cortadas en cuadritos • tomates picados en concasse • ajo picado o molido • huevos duros • aceitunas negras • laurel • ají panca • paprika o pimentón • orégano molido • Sal, pimienta, comino • arroz cocido •

Zanahoria en trozos • agua para la zanahoria • quinoa • agua para la quinoa • leche de almendras • Sal • pequeña de laurel

Zapallo en trozos • agua para el locro • quinoa • agua para la quinoa • leche de almendras • Sal • pequeña de laurel

pulpo (aprox 1 kg) • nabo • tomate mediano • apio • ajo • laurel • pimiento llano • aceitunas sin pepa • mayonesa (también lo puedes hacer) • ajo • aceite de oliva • jugo de limón •

alverjita partida • laurel • ajos • cebolla mediana picada en cuadritos • tomate picado en cuadritos • Aceite, sal, pimienta comino y orégano

cortés de hígado de res • ají panca • ajo molido o picado • comino • orégano molido seco • laurel trozadas • vinagre blanco • Sal y pimienta a gusto • de taza de agua • Aceite necesario para freír

Pollo • Cebolla • ajo • tomates • Pasta de Tomate • Panquita • ají amarillo • aceite • Sal, pimienta, comino, orégano, 1 hoja de laurel, 1/2 sobre doña gusta (adicional)

patitas de chancho cortados por mitad • agua • laurel • yerbabuena • cebolla mediana cortada en trozos • ajos enteros • pimienta entera • sal • vinagre • aceite • limones • Pimienta molida •

pollo • cebollas blancas picado en cuadraditos • ajos picados o molidos • laurel • pimientos medianos cortados en tiras • cerveza negra. (puede ser hasta 1 taza y media. Según gustos) • agua • perejil picado • Sal, pimienta, comino, orégano molido • Aceite para el aderezo

asado de pejerrey (res)(2kg aprox) • tomates en cuadros • Cebollas 🧅 en cuadros • zanahorias 🥕 • ajo • ají panca • pasta de tomate 🍅 • Sal pimienta y comino • vino tinto • hongos porcon y3 hojas de laurel • Agua suficiente • Aceite para dorar la carne •

Frijol negro • chorizo criollo • lomo de cerdo • panceta • costilla de cerdo • ajo triturado • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • tomate • laurel • Sal •

carne molida • papas grandes • laurel • cebollas pequeñas • salsa de tomate • jugo de limón • ajo • margarina • Sal y pimienta • caldo de carne • lata de conserva de zanahoria, papa y arverjas • vino tinto

frejoles • agua • puerro mediano • laurel • cebolla bien picada • ajo picado • Sal, pimienta y orégano

tomates • cebollas • zanahorias • ajo molido • hongos • laurel • carne molida • aceite para freír • ajinomoto • sal al gusto

Albóndigas: • carne molida de pollo • huevos • leche fresca • ajos picados o molidos • pan rallado • perejil picado • Sal, pimienta • Salsa: • cebolla grande cortada en cuadraditos bien chicos • vino blanco • pimiento grande •

berenjenas grandes • carne molida • cebollas en brunoise (cuadros chicos) • harina • leche fresca o su equivalente en leche evaporada • queso rallado • laurel • aceite de oliva • mantequilla con sal • Agua 💦 • Sal, pimienta y gran masala (opcional) • Caldo de pollo •

tomates medianos • huevos • papas medianas • cebolla grande • Hongos con laurel • Aceite • ajo • Sazonador (pimienta, comino, ají no moto y sal)

pasta seca • tomates pelados sin Pepa • cebolla • laurel • aceite de oliva

tomates maduros • ajo • laurel • tomillo • a 6 cucharadas de aceite de oliva extra Virgen • Sal y pimienta

pollo lavadas y sin piel • pasas morenas • guindones sin pepa • vino tinto • chuño o maicena disuelto en un chorrito de agua caliente • perejil picado • cebolla pelada y picada a cuadritos • caldo de pollo o agua

fideos canutos integrales • champiñones fileteados • zapallito italiano • espárragos • laurel • ajo molido • sal, pimienta y orégano • aceite de oliva

Fideo (tu elección) • atún en trozos • zanahoria grande • salsa de tomate • Hongo y laurel • cebolla mediana • agua • ajo molido

y medio tomate • cebolla blanca (grande) • ajo • laurel • albahaca • Aceite de oliva • orégano seco • azúcar • pimienta negra • sal a gusto • fideos

Cebolla blanca bien picada • fideos sancochados • zanahoria grande • apio picado • laurel • Romero en polvo • carne molida • vino tinto • tomates grandes • Sal y pimienta • Queso Parmesano