Ya sellada las verduras con la carne añadimos la harina, para reducir dejamos cocer 2 minutos y añadimos la cerveza dejamos reducir por 5 minutos alrededor y apagamos

Lo primero que haremos es el pino, picamos la carne sacando la grasa, añadiendo ajos picados aliñando con sal, comino y pimienta a gusto, ya sellada la carne añadimos las verduras cebolla, zanahorias y pimiento en corte bronoise, dejamos cocer un poco y añadimos el choclo cocido

Colamos el pino y reservamos su jugo para una rica salsa de acompañamiento debe quedar seca no con tanto líquido

Hacemos la masa por.mientras el pino se enfría, amasamos y estiramos hasta que quede un rectángulo de la budinera que ocuparemos yo ocupe una mediana

Aceitamos un poco la budinera y envolvemos con la masa, y añadimos el pino ya frío, con la masa que resta hacemos la tapa y la decoramos con un tenedor

Colocamos la tapa encima, le hacemos un respulgue a los bordes y pincelamos con dora

Llevamos al horno por 40 minutos en 200 grados y retiramos queda exquisita