En un bol mezclamos la harina con la levadura, la canela, la ralladura de limón y añadimos la mantequilla reblandecida, y amasamos con la punta de los dedos hasta conseguir una masa arenosa.

A parte batimos los huevos con unas varillas hasta que esten cremositos, y los incorporamos a la mezcla anterior junto con la leche y mezclamos hasta tener una masa suave que podamos manejar bien y no se nos pegue a las manos,la tapamos y dejamos reposar 1 hora.

Pasado este tiempo extendemos la masa sobre papel sulfurizado o papel de horno es lo mismo, hasta que tenga como 1 cm de grueso, y vamos cortando las galletitas con las formas que queramos, con moldes o haciendo los dibujos en uns cartulina y cortarlos con un cuchillo o cortapastas, y con la masa sobrante hacemos más.

Ponemos una fuente de horno y encima colocamos papel de horno y encima las figuritas y las metemos a horno previamente calentado a 180 grados unos 10 minutos.

Dejamos enfriar y ya las tenemos listas para el glaseado, el cual nos servira para dibujar por encima en colores, la ropa ojos, etc.. de las figuras y solo hay que dejar que despues se sequen y ya estan listas.

Podeis dividir el glaseado en varias partes y poner cada una de un color diferente.

**GLASEADO**: en un bol mezclamos la clara de huevo con el azúcar glass, unas gotitas de zúmo de limón y el colorante y listo para usar.