En una ensaladera ponemos el pulpo cortado a rodajitas, la cebolla troceadita, los tomates lavados y troceados, los pimientos lavados limpios y cortados a trocitos pequeños, salpimentamos.

Echamos un buen chorro de aceite de oliva y un chorrito de vinagre, mezclamos y metemos al fresco hasta el momento de servir.