Frejoles
Ricardo del Aguila @Ricardococinero
#MiRecetario
#ComidaCriolla
El frejol acompaña muy bien a un buen seco de carne o cabrito, a un buen asado, se puede hacer un Tacutacu.
Frejoles
#MiRecetario
#ComidaCriolla
El frejol acompaña muy bien a un buen seco de carne o cabrito, a un buen asado, se puede hacer un Tacutacu.
Paso a paso
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Dejar remojar los frejoles de un día para el otro.
- 2
Poner en una olla los frejoles con agua, cuando empiece a hervir colar y agregar agua hirviendo este proceso se realiza 3 veces, reservar.
- 3
Luego Hacer un aderezo con la cebolla, ajo, pimienta y el ají amarillo una vez listo, agregar la panceta cortada en cubitos remover para que la panceta se fusione con el aderezo, luego agregar al frejol, cuando ya veamos que la textura del frejol esté suave, agregar la sal a su gusto y el orégano.
- 4
Se puede agregar una pizca de bicarbonato para mejorar la digestión.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ricardo del Aguila le encantará ver cómo quedó.
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Peruano con raíces del orientePienso que la cocina es un arte,donde te puedes expresar a través de ella...involucra Amor,pasión,creación e inspiración..donde puedes realizar una sinergia con los productos que tengas a la manoLa mayor recompensa es ver a tus comensales disfrutar lo que uno les prepara
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