En una sartén con un poco de aceite de oliva vamos a sofreir los ajos en trocitos, las setas de cardo bien troceadas y el perejil picado, sofreir bien.

Aplanamos un poco las pechugas y ponemos un poco de setas y unas tiras de pimiento, enrollarlas atandolas bien con hilo de pescar o coser (lo que tengamos por casa).

En una sartén un poco honda ponemos los rollos, vino blanco, la nata y un pelin de pimienta,(tienen que quedar cubiertas), tapar y cocer los dos lados (mas o menos hora y media).

En una sartén aparte con un poco de aceite de oliva vamos a sofreir la cebolla picada, y la vamos a echar a la salsita que nos vaya quedando.