Tortilla saludable de brotes de lentejas
Paso a paso
- 1
Para preparar los brotes (se pueden comprar): colocar 1/4 taza de lentejas en un frasco y tapar con una gasa ajustada al orificio del mismo. Colocar dentro las lentejas y agregar agua y escurrirlas a través de la gasa al menos dos veces por día. En 5 días estarán los brotes listos para consumir.
- 2
Colocar en un bols las claras, la leche, pimienta, sal, pimentón y cúrcuma y batir ligeramente.
- 3
En una sartén de Teflón colocar los brotes y agregar la parte líquida de la preparación a fuego suave. Cocinar hasta que se ponga firme. Dar vuelta la tortilla y cocinar unos minutos del otro lado.
- 4
Listo. Servir con legumbres o ensalada de hojas verdes.
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