Introducimos la cebolla, los ajos y la pimienta en la jarra del robot de cocina Mambo, echamos un chorrito de aceite y programamos la velocidad 6 durante 6 segundos.

Agregamos el tomate y programamos 100 ºC, velocidad 1, potencia de calor 4 durante 6 minutos.

Cuando falte un minuto para acabar agregamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

Incorporamos la patata troceada, la guindilla, el laurel, el pimentón y vertemos el caldo, programamos 100 ºC, velocidad 0, potencia de calor 6 durante 30 minutos.

Cuando finalice el programa, añadimos el atún a dados y programamos 90 ºC, velocidad 0, potencia de calor 4 durante 10 minutos.

Servimos enseguida para que el atún no se cocine demasiado.