Arroz tapado con plátano acaramelado
Este es uno de mis platos favoritos muy de casa 🏡 y fácil de preparar y con sus plátanitos dulces la combinación perfecta el secreto está en preparar un aderezo en su punto.
Arroz tapado con plátano acaramelado
Este es uno de mis platos favoritos muy de casa 🏡 y fácil de preparar y con sus plátanitos dulces la combinación perfecta el secreto está en preparar un aderezo en su punto.
Paso a paso
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Preparar un aderezo de ajo 🧄 y cebolla 🧅 a los 5 minutos le agregamos los ajíes amarillos y panka luego la sal, pimienta orégano y comino.
- 2
Cuando vemos el aderezo en su punto ése es el secreto para que una comida no nos caiga mal, debemos hacer un buen aderezo que caramelice bien y en ese momento le agregamos la carne y su poco de vino y un chorrito de agua o caldo, un poco de azúcar y las pasas, dejamos que se consuma un poco, unos 10 min a fuego medio.
- 3
Cuando la carne esté cocida podemos echar las aceitunas picadas, el huevo duro picado y el perejil rectificamos sazón y listo podemos moldear.
- 4
Un vez listo el arroz graneado, colocamos en un molde o aro aceitado si es aro colocamos sobre el plato y echamos una capa de arroz, presionamos y echamos la carne que preparamos, yo en lugar de huevo picado le pongo medio huevo y lo tapo con la carne y finalmente el arroz, presionamos para que compacte y levantamos el aro, listo para servir con el plátano frito, yo le pongo azúcar y queda buenazo rico plato, decoren con perejil y culantrito picado 🌿🍃😋🤗
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