Queque de limón
Paso a paso
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Hola, les cuento, el queque de la foto lo hice con harina de avena y quedó muy rico.
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Mezcla los 3 huevos con el azúcar un buen rato, luego agrega aceite y sal, vuelve a mezclar y asegúrate que quede espesa pero cuidado con hacer mayonesa 🙄
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En otro bowl agregar harina tamizada (pasada por el colador) y polvo de hornear también tamizado. La levadura agregala con una cuchara pequeña, mezcla y has un orificio al medio, allí agrega tu primer paso de los huevos y el aceite, si eres vegano, sólo debes quitarle los huevos.
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Con el limón debes tener cuidado, esto es según tus gustos, pero mientras más limones más ácidos, obviamente, la idea es que cuando te lo comas, al terminar de tragar se sienta el sabor a limón y parezca casi un pie de limón, lo escribo por experiencia propia. Usa 4 si son medianos y 6 si son muy pequeños. Ojalá amarillos.
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Prende tu horno 10 minutos antes y aceita tu molde por los costados. Lleva la mezcla al molde y déjalo en el horno entre 35 a 40 minutos, a 180°. Ten en cuenta que siempre será más saludable hacer tu queque con stevia o tagatosa y una harina más liviana o baja en sodio. Como lo es la harina de avena.
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Soy Dani Muñoz y como profesional del área de la salud quiero compartirles mis recetas con cariño. Si quieres saber más de mi, búscame en Instagram como danimunoz.coach
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