Paso a paso
- 1
Cortar el lomo en medallones de 1 cm. de espesor, salpimentar por ambos lados y pasarlos por harina.
- 2
En una sartén honda o wok, colocar aceite de oliva y la manteca, calentar fuego medio, colocar los medallones, cuando vean sus jugos en la carne darles la vuelta seguir cocinando.
- 3
Agregar el romero, pimienta en grano, el vino esperar que se evapore el alcohol, agregar el caldo de carne, dejar 5 minutos, echar la crema de leche y mover hasta que espese, listo.
- 4
Preparar puré de papa colocándole pimienta, comino, sal, mantequilla, leche y por último la crema de leche.
- 5
Acompañar si lo desean con arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Mejia le encantará ver cómo quedó.
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