Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla duplique su volumen
- 2
Luego incorporar la esencia de vainilla batir hasta que quede una mezcla homogénea y luego la harina leudante refinada
- 3
Incorporar bien con movimiento envolvente así no se baje la mezcla
- 4
Enmantecar y enharinar el molde de 28 cc y poner la mezcla y llevar a horno previamente precalentado a fuego medio
- 5
Para Chantilly batir con batidora eléctrica 6-8 minutos hasta lograr una crema Chantilly dura y no soluble y reservar en heladera
- 6
Para el almíbar 250 de azúcar y una taza de agua dejar romper hervor luego unos 2 minutos más y apagar y dejar enfriar para poder usar
- 7
Listo nuestro bizcochuelo lo dejamos enfriar para logra un desmolde perfecto una vez frío y desmoldado lo cortamos en tres partes del mismo grosor
- 8
En el mismo molde ponemos papel film que sobresalga Asia afuera ponemos la primer capa de bizcochuelo y lo humedecemos bien luego le ponemos el dulce de leche intercalados los chips de chocolate sobre el dulce de leche
- 9
Luego ponemos la segunda capa de bizcochuelo y humedecer y colocar 1/4 de Chantilly y antes de poner la última capa humedecer bien y luego ponerla sobre la crema y agraria el papel film y cerrar toda la torta por al menos 30 minutos en heladera con el molde este proceso se llama prensado
- 10
Luego pasados los 30 minutos sacarla de la heladera y del molde sacarle el film y desmoldar y cubrir con crema alizarla y luego teñí del color que quieras la crema y con la manga hace la decoración que quieras y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Silva le encantará ver cómo quedó.
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