#FIESTASPATRIAS Tradicional plato de la culinaria Peruana, ya hice varias elaboraciones de este delicioso plato, el famoso ceviche, esta vez lo estoy preparando con calamar quería ver cómo quedaba < cociné un poco el calamar para darle una textura suave > el resto ustedes saben es muy fácil y no tiene secreto una vez que tengamos todo cortado es mezclar con el pescado elegido, siempre el limón va por último lo mismo que la cebolla como le explicaba en los paso > si hay alguien que no conoce > pueden verificar los pasos > ahora la cantidad de ajíes es a gusto de los comensales jajajjejejjejej también si no prefieren o no les gusta el picante los ajíes también contiene vitaminas >pero siempre y cuando no exagerar poca cantidad que hace bien no congelado >para un buen ceviche >

Las gyozas o jiaozi son un invento chino con upgrade japonés. Esta receta tiene un twist personal, pero no por eso deja de ser sabrosa.

La Pachamanca Peruana: es Carne condimentada con ají colorado, que se asa entre piedras caldeadas, o en un agujero en la tierra cubierto con piedras calientes. Se puede preparar con varios tipos de carnes. en esta oportunidad Yo solo trabaje con la Carne de Chancho, escogí la Pierna Deshuesada, es pura carne no tiene hueso ni pellejo, perfecta para esta cocción. Yo lo hice a la olla porque no tengo lugar para hacer ningún agujero ni nada por el estilo, pero a la olla y como te explico queda perfecto, es muy sano, no es necesario ponerle nada de agua, ni caldos, con el vapor se cocina perfectamente bien. El resultado es excelente estoy bien segura que a Tu Familia le encantara, solo sigo los pasos y Listo. Buen Provecho.

Mi arrocito me quedó bien rico, graneadito y calientito. La facilidad de usar la olla arrocera, es genial, mientras se hace nuestro arrocito, nosotras podemos ir haciendo muchas cosas. Te cuento cómo lo hice. Si no tuvieras esta ollita, normal, sigue todos los pasos igualito en la olla que acostumbras a preparar tu arroz.

En días raros en que sale sol y después hace frío me provoca una buena sopa de carne 😋

#verduras #delantaldorado Comenzando el primer reto del año con una ensalada ligera y deliciosa, un invento totalmente mío que me encantó 😋

Amiguitas, uyyy me quede pegada a los pallares. Muy ricos, sencillito, económico, tenemos tantas ricas menestras la verdad, que todas nos provocan. Como sabes con ellas podemos hacer lo que mas nos guste desde ensaladas pasando por unos ricos guisos acompañándolo con algún tipo de carne, y otros. Mis pallares de hoy sencillitos, muy calientitos, esta haciendo bastante frío, tenía en mente hacer una rica sopa con los pallares, pero al final, me quede con este guisito sencillo.

#sopas#yomequedoencasa#DelantalDoradoSi buscas mejorar la calidad nutricional de tu menú familiar, nada mejor que una cazuela de carne de res calentita y humeante en la mesa de tu hogar.Prepárala, disfrútala...y ríete del frío!

#delantaldorado En estos días de cuarentena me está pasando que me olvido de comprar todos los ingredientes y tengo que ingeniarme con lo que tengo.

#FiestasPatrias Amiguitas, miren otra forma de hacer arroz con pollo, plato bandera de nuestro País, de la forma más sencilla y nada complicada. No es necesario ponerle muchos condimentos. El truco está en, si tienes arroz listo de 1 o 2 días, listo...puedes preparar tu arrocito rápido... te cuento como hacerlo. Debo decir que, hay mil maneras de hacer un mismo platillo, cada quien lo hace a su manera, lo que cuenta es como te queda al final...y que a Tu familia le guste. Es tu sazón y el cariño que le pongas a tus comidas. Cocinar es muy fácil y le puedes dar mil vueltas!!! Yo hice mi arrocito así..

Versión Light!!!! es decir: SIN PAPA. Perfecto para el VERANO!!!!.... en nuestro País, Perú..tenemos como todos saben una rica y basta Gastronomía, verdad???, se nos hace tan difícil seguir la dieta, por donde vamos, en cualquier lugar, rincón y más, hay muy ricos potajes. Y ahora que estamos en la estación más calurosa VERANO, uyyyy.. por que privarnos de lo que nos gusta, bueno, me ha provocado un rico Cau Cau, que como sabemos bien es un Plato bandera de nuestro País, que se prepara cocinando con Mondongo de Res (Tripa de..) o su reemplazo usando la Pechuga de Pollo en el mejor de los casos. Este rico platillo lleva papas cortadas en dados pequeños y otros ingredientes que hacen que este platillo sea buenisimooooo!!!!... mi versión lleva todo, MENOS, la Papa. O es arroz?? o es Papa?? se dice que: NUNCA LOS DOS, difícil verdad???... Ok. para no sentirme culpable y No dejar de comer mi antojito, estoy preparando mi Cau Cau sencillito... te cuento como lo hice...

#sopa #delantaldorado Les cuento una breve historia del origen del chilcano, su nombre viene por los pescadores de Chilca (cañete) departamento de Lima, antiguamente los pescadores preparaban esta sopa como un reparador después de una amanecida, con cabeza y espinazo de pescado, con bastante limón y ají. Es muy nutritivo y contiene hierro.

Este arroz con pollo lo preparo cuando ya es muy tarde y los comensales están por llegar a casa 😁 es super rápido y queda muy rico.

Nos quedó menudencias de pollo y no sabemos que hacer 🙆 aquí les enseñó a preparar una rica sopa, que en Perú la llamamos Aguadito espero les guste 😉

Cómo hace frío, revise mi refri y salió un aguadito diferente inténtenlo un abrazo

Quería darle un sabor un poco más fuerte y me recomendaron agregarle cerveza (que no esté helada) y salió buenísimo .Además, estando lejos, es maravilloso comer un rico plato peruanito.

Amiguitas hoy les traigo una preparación bien fácil de hacer, rápida y lo mejor ECONÓMICA. Hay muchas maneras de preparar este y otros guisos, cada quien lo hace a su manera, en mi caso, apuesto a lo sencillo como este guiso, ahí te dejo la receta, recuerda cada quien lo hace a su manera, lo que cuenta es el resultado, que sea rico y que tu familia quede contenta...

#micocina Las he preparado con diferentes rellenos una vez se me ocurrió hacerlas con atún y a mis hijos les gustó más que cualquier otro relleno

Amiguitasssss, tú que me sigues ya me conoces, me encanta salir rápidamente de la cocinita, tengo tantas cosas que hacer, que el tiempo me falta. Por lo que, además de preparar cositas ricas, las hago fáciles, económicas y con mucho sabor. Aprovecho absolutamente todo. Cómo es la preparación de este rico y sencillo platillo. Nada más rico que comer en nuestra casita, verdad? Fresco, buenos ingredientes, nada que sea difícil y por estas épocas que ya ahora sí que el solcito aunque no salga completamente se siente bien cargado el ambiente, y si no ponemos cuidado en los ingredientes, vaya ser que se pasen y ahí sí, que no la contamos!!! Por eso, en la medida de lo posible, yo misma hago lo que me toca hacer. Te cuento cómo hice este platillo que me quedó re re buenisimooooooo!!! qué les digo siempre? Cada quien prepara sus platillos a su manera, de 1 sola preparación, se pueden hacer muchas versiones, y todas quedan muy ricas, se supone de eso se trata, IMAGINACIÓN y jugar con los ingredientes!!! #delantaldorado

Me gusto mucho esta receta, por su forma sencilla y económica, y más aún por la interesante Técnica que aprendí llamada Salmuera. El método salmuera es un tratamiento en que se coloca el Pavo entero en una solución de agua con sal. Este tratamiento preparatorio produce un ave maravillosamente jugosa y bien sazonada. Puede ser pavo, pollo etc. Deseo que les guste mi receta. Te va a quedar así tal cual muy jugoso, no es seco.

#FiestasPatrias Después de un descanso merecido, nuevamente regreso con Uds. amiguitas/os, y hoy les dejo una sencilla receta muy conocida, pero renovada, llamada Ocopa Limeña. En mi recetario tengo una versión de Ocopa, esta que les comparto con mucho cariño, es lo que los restaurantes No quieren que sepas... ya me conocen, no me quedo con nada, y se las regalo con mucho cariño. Sencillita, fácil y muy económica, justo para estos tiempos difíciles. Si tienes salsa de huancaina que hayas guardado, listo agregas 3 ingredientes más y tienes lista Tu ocopa deliciosa.

Si no dispones de mucho tiempo para cocinar, este platillo fácil y rápido es la solución.Ya que no tenía a la mano algunos de los ingredientes, lo hice a mi estilo con ingredientes similares.Puedes ponerle encima un huevo frito con la yema suelta, reventarla en el plato y ver cómo cae sobre tus fideos... Muy rico! (Por lo menos a mí me encantó).P.D Olvidé echarle la cebolla china picada🙈, pero ustedes agréguensela en la preparación como se indica, yo se la agregué después de tomar la foto🤭.

Estuve probando esta receta, Yo la hago ligeramente diferente, hoy estuve en el mercado y es increíble, ahí las señoras que tienen sus puestos, son muy solicitas.. esta es la receta de una de ellas. Me explico como hacerla, la he seguido casi al pie de la letra. Y si, queda muy rica en verdad. Ustedes saben que a Mi me gusta mucho usar la Crema de Leche, en esta oportunidad NO la use, en su lugar la hice con Leche Evaporada, riquísima, muy fácil y económica.

Esta sopita es la favorita de mi familia, es una de las primeras sopas que aprendí a preparar así que puedo decir que soy una experta en su preparación. Anímate a prepararla y enamorar a tu familia con su delicioso sabor y aroma. Muy rica 🤗#favoritas

#FiestasPatrias Amiguitas, otro plato bandera de mi País. Muchas formas de preparlo, cada quien tiene su forma de hacerlo, y todas las preparaciones quedan muy ricas. Cocinar es tener idea, llevarlo a la práctica y listo, con mucho Amor que le pongamos a cada preparación, nos sale bien rico, si nos faltara algún ingrediente, no importa, usemos nuestro ingenio, y el secretito PROBAR, si está a tu gusto, lo tienes. Te cuento cómo hice esta causita que me quedó de lujo... esta demás decir que la Papa es la base principal para preparar la causa, de ahí que, la papa amarilla es la papa perfecta para hacer esta delicia, sin embargo, también puedes usar cualquier tipo de papa similar a la amarilla. En mi recetario tengo otras preparaciones de causa, donde usé la papa amarilla y otras.

Los choros o mejillones son muy importantes en la gastronomía peruana hay diversos platos que se preparan con estos, en el Callao se inventó esta receta de allí su patronímico. Es una entrada muy popular y realmente sabrosa !

Deliciosa y muy cremosita, me ha salido esta nueva forma de hacerla. Ají de Gallina así se llama este platillo Bandera de nuestro País, Perú. Usualmente utilizamos la Pechuga del Pollo para desarrollar este rico potaje, siempre la hice así, estoy en mi País, y se supone debo de usar la gallina (pechuga), pero realmente ya me acostumbre a usar la de Pollo, en mi opinion la pechuga de la gallina es muy diferente a la del pollo, es como más dura y viene pequeña. Yo encontré una oferta muy buena de Pollo entero, y la he comprado se me hace muy fácil trabajar con ella, la gallina si hay, pero tengo que pedirla con anticipación para poder tenerla, así es que No, aprovecho y voy por la oferta del Pollito. Si Tu deseas trabajar con la gallina dale... es tu opción, y como siempre digo, cada quien tiene su forma de cocinar, y el final es lo que cuenta, Ojo con eso...además de, estuve haciendo algunas averiguaciones y encontré un secretito que obviamente se las regalo con mucho cariño, esa es la idea de compartir las recetas, No me gusta quedarme con nada, y además del secretito pues Si, la mayoría de las personas a las que he preguntado, también trabajan con la Pechuga del Pollo, dicho esto, les cuento como prepare esta exquisitez... uyyyy estuve muy feliz...

La estrella de hoy es el pejerrey, escogí este pecesito porque esta muy cómodo en el mercado y es de muy fácil acceso. Mi preparación es súper sencilla, nada complicada, poquitos ingredientes, de ahí que vendría a ser un plato muy económico, sencillo y sanito. Hay mil maneras de preparar este enrolladito, conocido también como Tiradito, plato Peruano y es muy parecido al Ceviche, y cada quien lo puede preparar a su manera. Les comparto mi preparación es muy sencilla, si NO te gusta que te pique, perfecto también se puede..

#caminodefelicidad Esta es la receta de una muy buena amiga que me la pasó y aprendí a preparar hace poco, es una receta muy rica 😊

Excelente