Paso a paso
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En un bowl coloca la harina con el huevo, la sal y la mantequilla. Coloca la leche en una olla junto con el azúcar hasta que la leche esté tibia, retira de la olla y pon la leche en una taza y agrega la levadura hasta disolverla. Integra la leche con la levadura a los demás ingredientes y mezcla hasta que todos se incorporé
- 2
Una vez todo incorporado, retira la masa del bowl y amasa durante 5 minutos, una vez que la masa ya no esté pegajosa vuelve a ponerla en el bowl y déjala reposar aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño, en un lugar cálido
- 3
Pasada esta hora pon la masa en la mesa con harina para que no se pegue. Yo separó la masa en dos para hacerlos más fácil, sí tu quieres puedes hacerlo con toda la masa altiro, debes comenzar a uslerear formando un rectángulo de medio centímetro de grosor
- 4
Para rellenar debes derretir 2 cucharas de mantequilla y con una brocha pincelear toda la masa, luego agrega azúcar arriba de toda la masa y haz lo mismo con la canela, una vez listo comienza a doblar la masa desde el extremo más chico (de la misma forma que se forman los handroll -sushi-) Luego corta piezas de 2 dedos de tamaño, coloca las piezas en una bandeja y deja reposar durante 45 minutos o hasta doblar sus tamaños.
- 5
Cuando ya estén grandes, prende el horno a 180° y ponlos durante 12 a 15 minutos... Si deseas puedes ponerle mantequilla derretida, azúcar y canela encima de los rolls para que queden más dorados. Luego de sacarlos del horno, puedes preparar un almíbar con 1 taza de agua 3 cucharadas de azúcar y 1 de canela y ponerla al fuego hasta que el azúcar se consuma, luego pincelea tus rollitos con este líquido para que tengan más humedad(es opcional)...Y listo! Ya tienes tus rollitos de canela 🤗
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