Esta es una receta ideal para cuando no quieres comer carne, a nosotros nos gusta bastante, espero que a ustedes les agrade también.Por si acaso a las vainitas tambien les dicen judias verdes o chauchas.Esta receta se puede hacer con la papa cocida y con pollo en trozos en caso de dieta, queda bien.

La palta rellena es un plato peruano que se prepara con un relleno de pollo, atún y verduras como alberjas, zanahoria, vainitas, papa sancochada picada en cuadritos. Mayonesa.

Ahora que empezó el frío nada mejor que una sopa caliente, y este contundente menestrón es la mejor prueba de ello, acá les comparto la receta de mi mamá. Que lo disfruten#delantaldorado #sopas

Esta es una de las sopas más ricas, nutritivas y fácil de hacer, pues en mi caso no hago ni aderezos, solo se trata de dar la cocción adecuada a cada uno de los ingredientes. El sabor lo pone la Albahaca, la carne y todas las verduras que lleva. Es una sopa power así que puede servirse como un solo plato.

El Fricasé es un plato de origen francés, dónde la carne se trocea y se saltea para luego incorporar toda clase de hortalizas, terminando en una salsa que se bate con huevos. Hay también quienes lo hacen con una salsa blanca y con diversas verduras. Esta es mi versión de un Fricasé con ingredientes que encontramos en nuestro país Perú

#estrellacookpad Una sopita que hace mucho no preparábamos en casa, aproveché que tenía un poco de carne molida y quería hacer algo diferente así que se me ocurrió hacer esta versión de sopa a la minuta, espero les guste 😊

Recordando a la abuelita, intentando usar todo lo que había en su cocina para transformarlo en algo delicioso y nutritivo para sus engreídos. Un plato sencillo o humilde para algunos pero lleno de emociones para muchos...

Es un plato de origen Arequipeño y es uno de los más destacados de la gastronomía peruana. También se prepara en la ciudad de cusco con la diferencia que es arrebozado. #MiRecetario

Para los días de frío, está crema queda perfecta . Además que alimenta mucho.Yo llamo a la QUINUA : EL ALIMENTO DE LOS DIOSES 😁 LA QUINUA : Es el único alimento de origen vegetal que provee todos los AMINOÁCIDOS ESENCIALES , OLIGOLEMENTOS Y VITAMINAS, equiparándose su calidad proteica a la de la leche . No contiene GLUTEN. Sus granos son alimentos nutritivos , superando en vamos BIOLÓGICO, CALIDAD NUTRICIONAL Y FUNCIONAL, cereales tradicionales , tales como el trigo , maíz, el arroz y la avena .La quinua posee un excepcional equilibrio de Proteínas , GRASAS Y CARBOHIDRATOS. ( FUNDAMENTALMENTE ALMIDÓN)Entre los AMINOÁCIDOS, presente en su PROTEÍNAS destaca la LISINA ( IMPORTANTE PARA EL DESARROLLO DEL CEREBRO ) LA ARGININA ( Básico PARA EL DESARROLLO HUMANO DURANTE LA INFANCIA )Es pobre en GRASA.También contiene alta cantidades de MAGNESIO.Un dato que me gusta mucho de la quinua es : Los ASTRONAUTA la llevan a sus viajes especiales.#vaciatuneverahttps://www.instagram.com/@cc.resplandor...https://www.youtube.com/channel/UC6nZx86rod-dCgYtgLyiAZA

Es un guiso típico de la gastronomía peruana que se prepara con mondongo y papas a cuadros. En su elaboración, los ingredientes más comunes son el ají amarillo, el ajo y la cebolla. #Almuerzo

La caigua rellena es una comida típica del Perú, es muy rica . Su relleno normalmente es de carne molida , que se prepara con aceituna, uvas pasas , huevos , pan , Leche.Pero en esta oportunidad he preparado esta misma receta pero variando algunos ingrediente , como el pollo , el queso , maní etc ... Pero puedo asegurarle que el resultado final fue algo muy placentero y rico .Si en sus países no consiguen la caigua pueden hacer este relleno con un pimentón .La caigua o caihua (del quechua qaywa) es una hortaliza de la familia de las cucurbitáceas. También se conoce como achocha, achogcha (del quechua sureño achuqcha), pepino, pepino de rellenar, archucha en Colombia o jaiba en Costa Rica. En Perú se conoce como caigua o achoccha.Su fruto es turgente con un tamaño cercano a los 20 cm de largo, posee el exterior de color verde intenso con suaves espínulas y estrías longitudinales, posee una amplia cavidad interior siendo su mesocarpo esponjoso de color blanco, y donde se encuentran sus semillas que son planas, cuadradas, negras y rugosas.Este posee cerca de un 93% de agua y está compuesta por pectina, materia albuminoide, carbohidratos, sustancias lipídicas, proteínas, vitamina C, sales y minerales como: calcio, hierro, fósforo, selenio, magnesio y zinc. Uno de los compuestos más estudiados es el sitosterol 3 beta-D glicósido que tendría propiedades benéficas asociadas al tratamiento del colesterol.

#micocina Hay que sacar creatividad con lo que tenemos en casa si lo que queremos es completar el almuerzo, por eso se me ocurrió hacer esta ensalada muy rica y fácil 😋

Al llegar a Perú he podido descubrir muchos ingredientes , formas diferente de cocinar y prepararlos .Ya he quedado fascinado con la QUINUA ( como le digo el alimento de los Dioses ) pero en esta oportunidad le toca a unos de los 3 GRANOS con mayor PRODUCCIÓN en el MUNDO después del ARROZ Y EL MAÍZ y es el TRIGO...Este es un alimento con muchos beneficios y propiedades , muy bueno para incluir en el menú de las recetas de comida saludables ...Aquí más abajo les dejo una pequeña información que pude encontrar en la Internet, quedando maravillado por todos lo que contiene este grano TRIGO . TAMBIÉN ESPERO QUE LE GUSTE LA RECETA QUE LES COMPARTO .Beneficios del trigo:La mayoría de las ventajas terapéuticas que tiene su consumo se centra en el consumo de trigo integral ya que muchas de sus ventajas se encuentran en nutrientes que contiene la cascarilla del grano o en el germen de trigo.Diabetes: el alto contenido en fibra del trigo integral y sus carbohidratos de lenta absorción hacen que se mantengan bajos los niveles de glucosa en sangre.Regulación del tránsito intestinal: la fibra del trigo integral regula el tránsito intestinal viniendo muy bien para personas estreñidasPrevención del cáncer de mamá: el trigo integral contiene gran cantidad de fitoesteroles que atrapan el exceso de estrógenos que tomamos en la dieta y que pueden favorecer el desarrollo de tumores hormono-dependientes.#almuerzo

#comidacriolla Cómo no disfrutar de una sopa de carne en el día de la canción criolla, tan rica y power para días fríos, le agregué además los fideos tornillo que me sobraban (el plan original era solo con los canutos) 😋 ¡Feliz día de la canción criolla! 💃

Vi la receta de Rita y me animé a prepararla, buenísima manera de aprovechar los ingredientes que tenemos en casa, gracias Rita! 😊

#MICOCINA Hoy estoy jugando con la letra Q y preparé un Quiche Vegano 🥘 se cuentan muchas historias sobre la origen del Quiche unos afirman que es Alemán otro que es Francés, actualmente el Quiche es un plato tradicional de la culinaria Francesa muy famosa, su preparación aparte de la masa, los huevos y la nata es variado en su relleno, en varios estilos es un plato popular del día a día > esta ocasión lo estoy preparando sin masa, con muchos vegetales, le hice una variante el verdadero Quiche es con masa > y quedó muy delicioso, su prepararación es rápida y no tiene secreto > para quien todavía no lo ha preparado aquí esta la receta #QUICHEVEGANOSINMASACON RICOTTA# 👩‍🍳🙌

Probé este plato por primera vez en mi primer trabajo en Lima Peru, a la hora del almuerzo salíamos todos los compañeros a almorzar y un viernes al mes íbamos a un restaurante muy conocido El Palacio del Sancochado. Aquí servían un señoor sancochado y cuando terminábamos de almorzar teníamos que caminar un rato en el parque para la digestión jeje y en el trabajo el jefe nos llamaba la atención hasta que un día lo invitamos y solucionado el problema porque el también llegaba tarde del refrigerio los viernes :)

#papa Un buen chupe tiene que or de todas maneras con su papita, a celebrar el día nacional de la papa! 😊

Creo que siempre tyve curiosidad por esos platos que no son peruanos pero se transformaron para convertirse en uno de los favoritos.Aquí en el Perú, todos los platos del menú chifa están acompañados de un delicioso plato de sopa sabrán y está es mi receta.

#caminodefelicidad Esta deliciosa y contundente receta se la dedico a Rita que una vez más me inspiró a preparar una de sus recetas, este guiso quedó delicioso y además rendidor para toda la familia, gracias Rita! 🤗

Este #arroz es fácil de preparar y a la vez es muy económico porque lo preparamos con lo que nos quede en la nevera...se puede usar carnes, pollo, mariscos y las verduras que tengan al alcance... espero les guste. 😉

#DESAFIOFIT Para nuestro menú de hoy tengo pavo porque fue muy grande y sobró, estoy aprovechando en preparar un salteado sencillo y sabroso con el sabor que tiene el pavo su carne es excelente en muchos platos y si quieren lo sirven con guarnición de papas al horno >#SALTEADODEVAINITASCONPECHUGADEPAVO#

Arroz con pollo es un plato típico de mi país Perú el cual se acompaña con papas a la huancaina.

Los patacones , tostones o frito son muy conocido en las gastronomía de muchos países de latino América y del Caribe, son el acompañante de muchas de las recetas como pollo , carne , pescado hasta son muy rico comerlo solo con alguna crema.Su nombre PATACON viene por su similitud de las monedas en la época colonial de algunos países.En Venezuela también se consume los tostones , particularmente en el occidente del país en el estado Zulia. Se tiene la particularidad de rellenar con algún tipo de carne , queso , ensalada , ketchup y mayonesa . Se prepara como se fuera un emparedado.En esta oportunidad voy a prepararlo como se hace en Venezuela.También vamos a preparar unas canasta de plátano rellenas .#CocinaMundial2018Ver video de la receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=zVNZpqq77oQ&feature=youtu.be

#ricoysencillo A veces ya no sabemos qué hacer para variar en la cocina y no hay tiempo para ir de compras pero revisamos el refrigerador y tenemos un poquito de cada verdura, entonces se nos prende el foco 💡

Esta receta tiene su origen en un plato típico de la gastronomía boliviana, es muy calórico y en tiempo de frío 🥶 realmente ayuda ! Prueben de hacerla es súper rápida y deliciosa #yosoyasi

Es de origen valenciano, de España, su historia data acerca de un barco que se quedó sin arroz para hacer paella para sus tripulantes y lo sustituyó con fideos. Es similar a la paella.

La verdad que me encanta este reto para #RecetasDeFinDeMes porque nos ayuda a crear más comidas con solo lo que nos queda en la nevera y en la alacena. 😉

Antes de empezar, un poco de alimento para la mente.Creyó que se iba a salvar compañer@? ¡JA!Si alguna vez ha hecho dieta (o al menos intentado) habrá escuchado hablar de los Carbohidratos.Los Carbohidratos son compuestos químicos hechos de hidrógeno, carbono y oxígeno. Son, en su mayoría, de origen vegetal, y representan ¡más del 50% de la alimentación del mundo entero! Son la forma en la que las plantas almacenan la energía del sol a través de la fotosíntesis.Los hay de diversos tipos y hay muchas maneras de clasificarlos pero básicamente son azúcares de un montón de formas y colores. Acá es donde usted me dice: "yo solo quiero cocinar, no hacer dieta, ¿para qué me sirve todo esto?¡Oh!, ya te cuento yo baby. Las propiedades de los alimentos, tanto naturales como procesados, dependen en gran medida del tipo de Carbohidratos que contengan y de las reacciones en las que estos intervienen.El sabor, textura, estructura e incluso el color de los alimentos dependen de ellos. Por ejemplo: esa costra deliciosa color caramelo que se forma en la carne cuando la cocinamos, es producto de lo que se conoce como "Reacción de Maillard" y es la interacción de los azúcares de la carne con las proteínas desnaturalizadas de la misma.La Goma Xantana, fécula de maíz, pectina, celulosa, almidón, agar, geles, alginatos son sólo algunos de los más usados.¡Así que ya sabe! La próxima vez que pretenda discriminarlos, recuerde que les debe bastante 😉 #comidacriolla

Esta receta es de una amiga vegana. Un delicioso plato, fácil y rápido de hacer y sin nada de origen animal. :) #recetavegana #delantaldorado #nuevareceta