Budín marmolado

Esta receta es de Matias Chavero, quiero probarla para ver si me gusta y como me queda en los moldecitos de budín que me compré. Se las comparto con todos los secretitos! Use un molde de 24 cms de largo por 9 cms de ancho por 5.5 cms de alto. Me salió un budín de 714 gr.
#caminodesabores
Budín marmolado
Esta receta es de Matias Chavero, quiero probarla para ver si me gusta y como me queda en los moldecitos de budín que me compré. Se las comparto con todos los secretitos! Use un molde de 24 cms de largo por 9 cms de ancho por 5.5 cms de alto. Me salió un budín de 714 gr.
#caminodesabores
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados (recordar hacerlo siempre para cualquier preparación que requiera horneado). Enmantecar y enharinar el molde y preparar todos los ingredientes para no olvidar ninguno.
- 2
Batir la manteca con el azúcar y la vainilla hasta que quede una crema blanca. TIP: si lo haces con batidora recorda ir bajando con una espátula lo que va quedando en los bordes, para ir integrando bien.
- 3
Cuando logres una crema blanca incorporar de a 1 los huevos, entre uno y otro hay que batir bien para integrar.
- 4
La harina mezclarla con el polvo de hornear e incorporar la mitad y la mitad de la leche. Integrar e incorporar el resto.
- 5
Cuando tengas la crema volcá 3/4 partes en el molde.
- 6
A la parte que te queda le integraremos el cacao. TIP: como es muy finito, antes de agregarlo a la crema, diluirlo con 3 o 4 cucharadas de leche para mezclarlo bien
- 7
Incorporarlo al cuarto restante de la preparación, integrar bien y volcar en el molde sobre la preparación de vainilla. Cubrir y con un cuchillo o la misma espátula integrar un poco un para que se haga el "marmolado". TIP: los moldes de budín se deben llenar como máximo hasta 3/4 partes para que no se vuelque la preparación dentro del horno.
- 8
Hornear entre 50' y 55'. Al sacarlo pincharlo con un palillo o cuchillo y deberá salir limpio y seco. Esperar unos minutos y desmoldar sobre rejilla para que se enfríe.
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#caminodefelicidadEs un kekito muy rico y fácil de hacer, yo tenía unos 11 años, hasta ahora lo recuerdo 😁 hace 39 años, yo veía que mi tía Carmen preparaba unos kekes muy grandes y ricos, un día me arriesgue y lo preparé, mezclé huevos, aceite, azúcar e incluso me fui a ordeñar a la vaca para tener leche fresca, me costó ordeñarla salía muy poquito, después me enteré que para que salga más leche tenía que amamantar primero al ternero 😁, continué preparando agregando la harina y esencia de vainilla, no usé polvo de hornear ni sal, usábamos cocina a kerosene y horno que se ponía a la cocina, lo puse al horno me lo pasé mirando, esperar que crezca y se dore, pero nunca creció 😃, cuando lo vi dorado lo saqué del horno, yo feliz esperando que lleguen mis abuelitos de trabajar, mi abuelito era muy dulcero, apenas llegó le dije abuelito mira lo que te preparé, a ver parte hija, cuando lo corté estaba muy duro 😬 y por dentro estaba una parte como húmedo, me dijo está muy rico hijita, la verdad yo no lo probé, pero él se lo acabo todo, una más de mis historias en la cocina 😁 espero les guste. Diana CorderoBudín de pan a lo Carmelita
Budín o Pudín se escribe diferente pero es exactamente lo mismo. Muy fácil de preparar lo que hace que cada quien tenga su versión. Este postre rico y sencillo viene de la época de nuestras Abuelitas y además se prepara con muy pocos ingredientes. Comparto con ustedes mi receta. Carmen CapellaTorta de Chocolate
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