Costilla de Res al horno al estilo Sonorense
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Cocción lenta pero sabrosa , valdrá la espera , se desbaratará la carne al minero de quererla servir , disfrútalo
Costilla de Res al horno al estilo Sonorense
Cocción lenta pero sabrosa , valdrá la espera , se desbaratará la carne al minero de quererla servir , disfrútalo
Paso a paso
- 1
Retiramos el exceso de grasa y la membrana que cubre las costillas
- 2
Condimentamos con sal, comino, pimienta, ajo y aceite e de olivo, envolvemos en film y llevamos al refrigerador por 4 horas toda la noche
- 3
- 4
En una charola colocamos zanahorias, cebolla, papas, apio, champiñones, chile morrón naranja o amarillo, espolvoreamos con consomé de pollo y agregamos suficiente agua para que hidrate las verduras y las costillas
- 5
Tapamos con papel aluminio
- 6
Encendemos el horno a 180 grados por 5 hrs la intención de hornearla a fuego lento es dejarla muy blandita casi se desbaratará la carne
- 7
Cada 1 hr aprox bañamos con una brochita para que esté húmedas y no se sequen
- 8
Faltando 30 minutos queríamos el papel alumnio y volvemos a bañar en su jugo
- 9
Preparación del Gravy : derretimos la mantequilla, acitronamos la cebolla, y los champiñones
- 10
Agregamos vino tinto y dejamos se reduzca por 10 min
- 11
Agregamos del jugo de la carne 1 taza mezclamos y dejamos reducir 10 min
- 12
Agregamos 2 cdas de crema y mezclamos, dejamos a fuego medio bajo 5 min
- 13
Bañamos la costilla con el gravy
- 14
- 15
Podemo acompañar con puré de papá con espinacas y queso cheddar fuerte cocemos al vapor por 30 minutos
- 16
Agregamos la mantequilla y el queso, mezclamos, por último agregamos la espinaca también cocida al vapor
- 17
- 18
Buen provecho 🐣
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/13599268
Recetas similares
-
-
Hígado de Res al Vino
Me encanta el hígado de res, pero quería prepararlo de forma diferente al clásico encebollado, así que lo preparé al vino. Muy rápido de hacer. El secreto es tener todos los ingredientes listos antes de cocinar.
-
Estofado de res
Es algo diferente con ese sabor fuerte, la carne lo hace apetitoso y te va hacer querer un segundo plato, se los recomiendo.
-
Locro de papa y pecho de res
En Arequipa uno de los platos más populares , por su sabor y trascendencia es el locro, allá solo le decimos locro, porque el de zapallo se llama iro de zapallo, el locro tiene secuestrado el corazón de arequipeños y visitantes, suave al paladar y de sabor intenso es una delicia en época de frío e infaltable en los americanos (una forma de servir varios potajes, típica de las picanterias ! ) #arequipa #comidaarequipeña #comidaperuana #papas #picanterias
-
Costilla de Cerdo al Horno
costilla de cerdo ideal para cualquier ocasión con un sabor tan delicioso lo pueden acompañar con un vino de su preferencia #RecetasNavidad
-
Hamburguesas de Res estilo Oriental 👍🇵🇪
Aproveché la ensalada de papas para servir con las hamburguesas 😊
-
Carapulcra con carne al estilo de mi abuelita
Hoy decidí hacer carapulcra al estilo de mi abuelita una manera fácil... Yo la veía hacer este plato y pues a mí me gustaba mucho; la veía como lavaba la carne cortaba todo y movía la olla escuchando su radio Panamericana ☺ y así lo cocinaba delicioso sin maní, por que a mi no me gusta mucho, pero igual queda rico y sencillo.#MiRecetario#ArmaTuMenu
-
-
-
-
Saltado de Carne de res🇵🇪
Amiguitas ya cerrando la semana, algo sencillito pero contundente. Un saltado de carne muy parecido al lomo saltado pero NO es igual.
-
Seco de res al estilo peruano
Me encanta compartirles esta receta para un seco de res sencillo. Le tengo mucho cariño a este plato porque lo preparé hasta la exhaustación durante mis vacaciones sabáticas del 2016, cuando estaba lejos de casa y extrañaba la comida de mi hogar. Prepararlo para alguien especial me incentivó a repetirlo todas las semanas. Si te animas a hacerlo, el rico aroma del culantro cuando se está cocinando te va a abrir el apetito y quizá el corazón 😍. Visita la receta y el video en: http://bit.ly/2ma1tHn
-
Lentejas de carne de res
#SOS Las lentejas tienen muchas vitaminas, por eso es bueno consumirlas seguido. Aportan vitamina A, E, calcio, potasio, sodio, zinc, hierro, etc. No dejen de consumirlos, aquí les dejo la de carne, simple y rápida. También tengo otras recetas de lentejas si me siguen la verán.
-
Sopita de Morón y habas partidas
Una sopa muy natural y recuerdos de mi abuelita el gustito es muy diferente
-
Shepherd pie a mi estilo
Primera vez que la hago y me gusto, por eso la comparto. La receta original es con carne de cordero.
-
Lomo saltado de carne
Importante para cocinar un lomo saltado es tener todos los ingredientes listos (porque no te da margen de tiempo por si te olvidas algún ingrediente), cocinar en fuego alto, las papas deben ser blancas o de preferencia amarillas además de eso deben estar calientes para servir al final de la cocción. #AmigoSecreto
-
-
-
Pollo a la mostaza
No más de uno a preparado esta riquísima receta, pero cada uno a su estilo...Se trata del riquísimo #PolloalaMostaza#fácil#rico#económico#MomentosCookpad#dondelacocinaesmasdivertida
-
Seco de Res
#ConSaborAPerú #MiRecetario #1receta1árbolEl Seco es un guiso típico de nuestra gastronomía peruana, puede prepararse con cualquier tipo de carne y se suele acompañar casi siempre con fréjoles y una porción de arroz blanco.
-
Estofado de carne con papas doradas
Holaaa🖐🖐🖐...de nuevo por aquí publicando...ando, 😂🤣😂 y hoy se comparte una preparación deliciosa, que pone de buen humor y alegres a todos, al menos ello se espera. 😍😃😋 Así como, que agrade y que se animen a prepararla también ...quien dijo yo?😉🤗😍❤...••#ytutambienanimateycocina 😍😃😋
-
Estofado de Res
#favoritas si, es la favorita de todos en casa, muy rico y fácil de preparar. -
Enrollado de carne molida
#delantaldorado Una alternativa de carne para servir en Navidad, diferente al pavo o chanchito de siempre o para cualquier evento en el que se quiere quedar súper bien pero no se tenga mucho tiempo. Espero que la prueben y les guste 😉😋
-
-
-
Estofado de Carne
Para mí el secreto de un sabor exquisito de carne (sea res, pollo o pescado), es que esta macere desde la noche anterior o desde muy temprano. La carne de este estofado la dejé aderezada desde la noche anterior y quedó deliciosa.
-
Caldo de gallina estilo norte
Este plato es mi segundo plato favorito, el primero les diré después. Me comenzó a gustar cuando viajaba intensamente por la sierra peruana y después de 23 horas de viaje en bus cruzando las Pampas Galeras a 5 mil metros de altura llegaba a la ciudad con mucha hambre y me pedía un rico caldo calientito. Ahhh que delicia!!
-
-
Seco de Res a la Cerveza
Quería darle un sabor un poco más fuerte y me recomendaron agregarle cerveza (que no esté helada) y salió buenísimo .Además, estando lejos, es maravilloso comer un rico plato peruanito. -
Costillas de Cerdo al Horno picante 🌶🌿🐷 !
Para hoy tenemos una carne bien aliñada, queda muy sabrosa, le agregué ajíes, es opcional, lo pueden servir con un buen acompañamiento de ensaladas, arroz, papas, camote hay variedades, el toque picante lo hace más interesante, me gusta darle sabor pero con condimentos naturales, no soy fan de agregarle fuera de lo normal pero hay gente 🤷♀️ que está acostumbrada a sazonarlo bastante, eso queda a gusto de cada uno > fácil, rápida y buenazo para salir del paso #COMIDACASERA#🤩
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/13599268
Comentarios