Arroz sabroso
Pocos ingredientes, un sabor espectacular
Arroz sabroso
Pocos ingredientes, un sabor espectacular
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar los tomates secos al menos 1 hora.
- 2
En una cazuela con abundante agua y un poco de sal poner a cocer el arroz unos 12 minutos, que quede un poco duro. Escurrir y reservar
- 3
Mientras cuece el arroz, picar muy pequeña la cebolla, poner a pochar en una sartén con aceite de oliva a fuego suave junto con las pasas
- 4
Escurrir los tomates reservando el líquido de hidratarlos. Picar los tomates y reservar
- 5
Cuando la cebolla esté blanda añadir la Harissa, mezclar bien
- 6
Añadir los tomates, el arroz y el líquido de hidratar los tomates. Dejar hacer todo junto hasta que el arroz esté hecho y se haya evaporado el líquido
- 7
Mientras, pelar y picar en rodajas finas el plátano. Lo doramos a fuego medio-alto en una sartén con aceite de oliva
- 8
Emplatamos el arroz, por encima ponemos el plátano. Añadimos pipas de girasol peladas y hierbabuena fresca picada
- 9
Servimos caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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