Pan de Papa (para hamburguesas)
Fran Raggio @franraggio
Paso a paso
- 1
Cocinar una papa chica (yo la hice en el microondas), pelarla y pisar. No hace falta condimentar. Reservar.
- 2
En un bowl poner la harina junto con la sal y el azúcar. La levadura diluirla en el agua y agregarla a la mezcla junto con el puré y los huevos. Mezclar con una cuchara hasta integrar los ingredientes.
- 3
Bajar la mezcla a la mesada y con las manos amasar unos 5 minutos. Cuando la masa esté lisa, incorporar la manteca pomada y amasar por otros 5 minutos más. Es importante seguir amasando aunque parezca que no se une, se termina uniendo.
- 4
Dejar descansar la masa media hora o hasta que duplique su tamaño.
- 5
Hacer bollos de 100 gr. Y colocarlos en una placa para horno aceitada. Dejar levar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.
- 6
Una vez que duplicaron su tamaño, opcionalmente se pueden pintar con huevo para darles el color dorado y poner semillas. Llevar al horno a 180° durante aproximadamente 20/25 minutos.
- 7
Retirar y dejar reposar en una rejilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran Raggio le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/13996065
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