Picante de Mollejas de Pollo
Mariela Rey @cook_marielarey
Este plato lo aprendí de mi mejor amiga de la chiquititud y desde que lo comí por primera vez, me encantó. Desde allí, lo incluí en mi recetario y a mi familia también le gusta. Pruébenlo #Saboresperuanos. #Fácil
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cortar las mollejas en cuadritos
- 2
Cortar la cebolla en brunoise y picar los 2 dientes de ajo
- 3
Remojar los 3 panes y cuando ya estén suaves, licuarlos pero levemente, solo para que se homogenizen
- 4
Listos todos los ingredientes, freír el ajo en un poco de aceite bien caliente y luego proceder a agregar las mollejas
- 5
Dejar que se cocinen por unos 3 a 5 minutos, luego añadir la cebolla, seguido de la pasta de Ají Amarillo, y luego la sal, pimienta, pimentón y orégano
- 6
Mezclar bien todo y por último, agregar el pan licuado. Dejar que se cocine a fuego bajo, siempre moviendo hasta que el pan vaya cambiando de tonalidad y se vea que ya se está cocinando.
- 7
Cuando veas el fondo de la olla, es que ya está listo para ser servido. Para emplatar, colocar primero una cama con las papas sancochadas, encima verter el picante de Mollejas y colocar el huevo duro de adorno
- 8
Acompañar también con arroz blanco. Provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariela Rey le encantará ver cómo quedó.
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