¡El mejor puré de papa del mundo!
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU
De repente se antojan cosas más sencillas, como un humilde puré de papas... Esta receta me la encontré en la Thermomix, le hice un par de adaptaciones y quedó cremosito y delicioso!
Las instrucciones están pensadas para la Thermomix, pero en los pasos 4 y 5 vienen adaptadas para olla y estufa (y procesador). Sólo hay que cuidar que la leche no hierva al momento de la cocción, porque ya saben lo que pasa cuando la leche hierve en la estufa!
¡El mejor puré de papa del mundo!
De repente se antojan cosas más sencillas, como un humilde puré de papas... Esta receta me la encontré en la Thermomix, le hice un par de adaptaciones y quedó cremosito y delicioso!
Las instrucciones están pensadas para la Thermomix, pero en los pasos 4 y 5 vienen adaptadas para olla y estufa (y procesador). Sólo hay que cuidar que la leche no hierva al momento de la cocción, porque ya saben lo que pasa cuando la leche hierve en la estufa!
Paso a paso
- 1
INSTRUCCIONES PARA THERMOMIX: Colocar la mariposa en el vaso de la Thermomix. Agregar las papas, la sal, la leche y la crema (lo de la crema fue parte de mi invento para hacer más cremoso el puré).
- 2
Tapar el vaso, pero no poner el cubilete (para que se escape el vapor) y programar 35 minutos / 200F / movimiento inverso / vel. 1
- 3
Una vez cocidas las papas, agregar la mantequilla derretida y la nuez moscada (si se desea). Programar 30 seg. / vel. 3
Retirar la mariposa, tapar y programar 45 seg. / vel. 5
- 4
INSTRUCCIONES PARA HACER EN ESTUFA: poner a calentar papas, sal, crema y leche en una olla lo suficientemente grande por 35 minutos a fuego bastante bajo, revolviendo a intervalos regulares (cada 2 minutos aprox). En el proceso, vigilar que la leche no hierva y se desparrame!)
- 5
Pasar las papas y los demás ingredientes a un procesador de alimentos y picar hasta tener la consistencia deseada. (mi recomendación sería hacerlo por partes para no sobrecargar el procesador)
- 6
¡Listo! Se puede decorar con cebollín picado, sour cream, bacon bits, o lo que se desee (y también solito está delicioso!) Provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Félix Cortés Schöler le encantará ver cómo quedó.
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Félix Cortés Schöler nació en Praga, Checoslovaquia. Ha vivido en la Ciudad de México, Los Ángeles y Berlín.Es guionista para cine y televisión. Fundador de Piroquinesis Media.Traductor de siete idiomas: español, alemán, inglés, italiano, francés, portugués y checo.Conferencista y consultor creativo; experto en hundir icebergs.Chef amateur.blog: https://piroquinesis.wixsite.com/hometwitter: @schoelerinstagram: cortesschoeler
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