Crumble especiado de manzana 🍎 y arándanos

#cocinaaromatica
Postres fáciles, rápidos y deliciosos si los hay y este es uno de ellos. No me canso de hacerlo, comerlo y compartirles las diferentes versiones. Esta vez le agregué un mix de especias dulces que le dió un toque increíble. Amo comerlo aún tibiecito en las noches de invierno acompañando una taza de té ☕️.
Crumble especiado de manzana 🍎 y arándanos
#cocinaaromatica
Postres fáciles, rápidos y deliciosos si los hay y este es uno de ellos. No me canso de hacerlo, comerlo y compartirles las diferentes versiones. Esta vez le agregué un mix de especias dulces que le dió un toque increíble. Amo comerlo aún tibiecito en las noches de invierno acompañando una taza de té ☕️.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las manzanas en daditos. Enmantecar una fuente tipo pirex o la que tengas (la mía es de 26 cm de diámetros) colocar las manzanas y los arándanos (puede ser solo manzanas y en ese caso usar 4 o 5). Espolvorear con 2 o 3 cucharaditas de azúcar extra y las especies dulces.
- 2
Mi mix tenía canela, cardamomo, coriandro y clavo de olor. Se puede pedir como mix de especias dulces en las casa de repostería. En un recipiente aparte colocar la manteca, el azúcar y la harina. Formar un arenado bien húmedo con la punta de los dedos.
- 3
Al hacer presión debe unirse pero desgranarse a la vez. No hay que dejar secos sueltos. Poner el crumble sobre las manzanas y los arándanos. Llevar la fuente a la heladera por 25/30 minutos. La idea es que tome bien frío para que el crumble se mantenga en la cocción.
- 4
Llevar a cocinar en horno fuerte 200º por aproximadamente 15 a 20 minutos. Controlar. Yo lo hice en el hornito eléctrico con calor de arriba y de abajo. Ahora si...llegó mi momento !
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Escabeche de Bonito 🇵🇪
Amiguitas como les venía comentando, tengo una pieza importante de un pez llamado Bonito. Acá en Perú, este pez es perfecto para hacer esta preparación que les voy a compartir, es el pez bandera. Antes de empezar debo decir que, hay muchas maneras de preparar nuestro exquisito escabeche, hay ingredientes que podemos reemplazar si No tenemos, tu le pones unos, Yo le pongo igual u otros, y al final lo que cuenta es el resultado. Que te digan, wowww que rico te quedo, eso es ya un gran regalo para las que cocinamos. Si Yo le pongo ingredientes diferentes al tuyo, es porque así me han explicado, como decimos de boca a boca, va corriendo las recetas. Yo lo preparo, y si queda ummm súper deli, inmediatamente les ragalo la recetita, con toda la confianza del mundo, porque queda de lujo. Ojo con eso, jamas compartiria algo, que realmente no queda bien. Es más, para preparar este platillo que viene de épocas de nuestros abuelos y antes, puedes usar cualquier pez, es valido. Obviamente No va a quedar igual, ellos nos enseñaron a comer Bonito, un pez que es bien cómodo, pero por su color, espinas y más, a veces no se compra, Yo, estoy rescatando esa idea, a mi, si me gusta como queda, es bien rico, y te digo más, puedes guardarlo en la refrigeradora 2 o 3 días, y se pone más rico aún. Te cuento como lo hice... Carmen Capella -
Puré de Manzana Navideño🇵🇪
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