Zapallitos rellenos II
#porunmundomejor. Esta receta está hecha con algunos sobrantes que estaban en la heladera que para no tirarlos los use acá como por ejemplo el puré de zapallo y la acelga. De todas maneras les pongo las cantidades de las mismas por si ustedes quieren repetir la receta. Aclaro que las cantidades que están en la receta les alcanza justo, justo para las 8 mitades de los zapallitos, no sobra nada.
Zapallitos rellenos II
#porunmundomejor. Esta receta está hecha con algunos sobrantes que estaban en la heladera que para no tirarlos los use acá como por ejemplo el puré de zapallo y la acelga. De todas maneras les pongo las cantidades de las mismas por si ustedes quieren repetir la receta. Aclaro que las cantidades que están en la receta les alcanza justo, justo para las 8 mitades de los zapallitos, no sobra nada.
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es lavar bien los zapallitos, colocarlos en una olla y hervirlos hasta que estén tiernos (esto significa que un tenedor tiene que entrar con facilidad al pincharlo)
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Mientras se van cocinando nuestros zapallitos vamos picando la cebolla y el pimiento rojo (yo no tenía pimiento verde así que no le puse)
- 3
Como tenía esta acelga que me sobró de una tortilla la procese y reserve. También reserve un poco de puré de zapallo que quedo de otr comida
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En una olla agregamos un poco de aceite, la ponemos al fuego y ponemos a rehogar la cebolla y el pimiento rojo (esta foto se las debo porque mi telefóno te muestra que saco la foto y después no esta cuando la buscas)
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Cuando los vegetales estén listos agregamos la carne, mezclamos bien y dejamos que se cocine.
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Una vez que están listos los zapallitos, los cortamos al medio, le sacamos la pulpa con una cuchara, los ponemos en una fuente boca abajo y los dejamos para que suelten el agua.
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La pulpa que sacamos la ponemos en un colador para que suelte toda el agua y luego la picamos en un plato o la procesamos en una licuadora o procesadora.
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Una vez que se cocino la carne agregamos la acelga, el puré de zapallo y la pulpa del zapallito y salpimentamos a gusto. Mezclamos bien y dejamos cocinar de 5 a 10 minutos.
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Una vez que tenemos el relleno listo, colocamos los zapallitos sobre una asadera aceitada, los llenamos gerenosamente, sobre el relleno agregamos un cubo de mozzarella o queso fresco y llevamos la asadera al horno hasta que se derrita la muzzarella.
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Cuando la muzzarella se derrita ya están listos nuestros zapallitos rellenos
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Servimos en plato y a comer...
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