Cocido con chícharos

Con cocidos y estofados o potajes fuimos criados mis hermanos y yo, si pasa tiempo y no como cocido, me siento insatisfecha. Mamá y la abuela hacían muchos, según me acuerdo los voy publicando. ❤️
Cocido con chícharos
Con cocidos y estofados o potajes fuimos criados mis hermanos y yo, si pasa tiempo y no como cocido, me siento insatisfecha. Mamá y la abuela hacían muchos, según me acuerdo los voy publicando. ❤️
Paso a paso
- 1
Se lava la carne y los huesos, se ponen a cocer en olla exprés con la cebolla, el clavo hincado y los chícharos por una hora, a fuego medio.
- 2
Se lava la verdura, se pone a desintoxicar (yo con 2 cucharaditas de bicarbonato y un buen chorro de vinagre blanco por cada taza de agua) por 50 min.
- 3
Se pica la verdura en juliana excepto el perejil y se vacía sobre la olla de la carne al cabo de haberse cocido.
- 4
Cuando la zanahoria y el nabo estén a punto de terminar su cocción se agrega el perejil y se verifica la sal.
- 5
Se sirve muy caliente con un medio limón. Es un plato muy llenador y nutrí mentalmente muy completo.
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