🥒 Pepinos agridulces 🥒
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V
Recuerdo que mi papá una vez consiguió los verdaderos pepinillos, esos que miden no más de 8 cm de largo y 2 cm de ancho; e hizo un frasco enorme de pepinillos en vinagre... Le poníamos a todo, hamburguesas, sándwiches, ensaladas, mezclado con arroz y queso blanco....
No volví a conseguirlos por la zona, pero eso no iba a quitarme las ganas de hacer este delicioso encurtido agridulce!
Con lo fácil que es hacerlos y lo ricos que quedan no vas a poder dejar de hacer esta receta!
🥒 Pepinos agridulces 🥒
Recuerdo que mi papá una vez consiguió los verdaderos pepinillos, esos que miden no más de 8 cm de largo y 2 cm de ancho; e hizo un frasco enorme de pepinillos en vinagre... Le poníamos a todo, hamburguesas, sándwiches, ensaladas, mezclado con arroz y queso blanco....
No volví a conseguirlos por la zona, pero eso no iba a quitarme las ganas de hacer este delicioso encurtido agridulce!
Con lo fácil que es hacerlos y lo ricos que quedan no vas a poder dejar de hacer esta receta!
Paso a paso
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Elegimos un pepino bien firme y de tamaño unifrome en todo su largo. Lo lavamos muy bien y recortamos las puntas. Dicen que frotando esa porción sobre la superficie cortada evita que salga amargo.
- 2
Cortamos en rodajas finas y disponemos en un colador. Debajo de este colocamos un bowl. Espolvoreamos con sal y dejamos reposar por una hora.
- 3
En una ollita colocamos agua mineral, vinagre, azúcar, los granos de pimienta y los granos de mostaza.
Enjuagamos con abundante agua los pepinos y los colocamos en la ollita que llevamos a fuego fuerte. Hervir por 5-7 minutos, destapados. Veremos cómo todos cambian de color, a un verde más apagado.
- 4
- 5
Colamos los pepinos recuperando el líquido y dejamos enfriar por separado a temperatura ambiente. Esto es para que no se sigan cocinando en el líquido caliente, corriendo el riesgo que se desarmen y además así quedarán con esa turgencianque caracteriza a los pepinos encurtidos.
- 6
Una vez fríos acomodamos las rodajas de pepino en un frasco esterilizado y cubrimos con el líquido procurando que queden todos sumergidos.
Llevamos a la heladera y consumimos luego de 24- 48 hs. - 7
Disfrutalos como más te gusten!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"
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