Souflé de brocoli
Giovanna-Castillo @Yovicb
Deliciosa receta de souflé de brócoli con jamón y queso parmesano. Un souffle de verduras que hay que hacer.
Existen miles de recetas! Pero esta es la mía y te la comparto
Souflé de brocoli
Deliciosa receta de souflé de brócoli con jamón y queso parmesano. Un souffle de verduras que hay que hacer.
Existen miles de recetas! Pero esta es la mía y te la comparto
Paso a paso
- 1
A partir de agua hirviendo cocer el brocoli por 5 minutos, retirar y dejarlos escurrir.
- 2
Cortar el jamon en cubitos, rallar el queso parmesano, y reservar.
- 3
Preparar una salsa bechamel: En una olla poner a derretir una cucharada de mantequilla, y dos de harina, mezclar hasta que se forme una masita humeda, añadir la leche y seguir revolviendo con un batidor globo para deshacer los grumos.
- 4
Una vez esté espesa la salsa añadir la crema de leche y esperar a que vaya espesando, añadir sal a gusto, retirar del fuego y reservar.
- 5
En la licuadora ponemos el brócoli con un poquito de leche(solo para que pueda licuar) una vez esta licuado añadimos la salsa bechamel a la licuadora y seguimos licuando hasta que quede bien mezclado.
- 6
En un bol mezclar el jamón cortado con el queso parmesano y la mezcla del brócoli, revolvemos bien y probamos si está bien de sal.
- 7
En otro bol batimos con ayuda de la batidora las 5 claras de huevo(solo las claras) a punto nieve, y luego de manera envolvente y con paciencia vertemos la mezcla de brócoli en las claras, vamos mezclando hasta que quede bien integrado.
- 8
Enmantequillar una fuente y verter esta mezcla dejando unos 4 cm de borde ya que la mezcla sube en el horno.
- 9
Llevar al horno precalentado a 200 grados centígrados.
Por aproximadamente 20 minutos, hacer la prueba con un cuchillo introducirlo en el centro, si sale limpio es que esta listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Giovanna-Castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy Cocinera Profesional, me considero una persona apasionada por la gastronomía de todo el mundo, cada rincón tiene su plato especial.Siempre tengo ganas de aprender más y más. Acepto consejos, si me los piden también los doy...Y también les cuento que muy pronto estaré subiendo videos de recetas en youtube.com...
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