Rosca de aceite
Gladis Ocampo @gladisocampo
Con crema Pastelera sin huevo. Económica ideal para vender
Rosca de aceite
Con crema Pastelera sin huevo. Económica ideal para vender
Paso a paso
- 1
Preparamos un prefermento añadiendo a la leche, la levadura y miel dejamos reposar 15'. En un bowl mezclamos el huevo, aceite, esencia de vainilla y ralladura de cáscaras de limón y naranja
- 2
Añadimos la harina, y prefermento y amasamos hasta obtener un bollo liso. Lleva bastante amasado. Una vez obtenido el bollo dejamos leudar en un recipiente aceitado. Aprox 1 hora.
- 3
Mientras hacemos la crema pastelera mezclamos todos los ingredientes en una cacerolita (menos la esencia) una vez disuelta la maicena llevamos a cocinar hasta espesar sin dejar de revolver añadimos el colorante.
- 4
Cuando espesa sacamos del fuego añadimos la esencia de vainilla y pasamos a otro recipiente colocamos una bolsita en contacto y dejamos enfriar hasta su uso en heladera.
- 5
Una vez que la masa duplicó su volumen desgasificamos y armamos la rosca yo lo hice en molde savarín pero podés hacerlo molde de papel o sobre la placa haciendo el agujero grande
- 6
Dejamos reposar 30'. Luego pintamos con yema de huevo y llevamos a horno precalentado 180° 25' o hasta que se vea doradita
- 7
Agregamos la crema pastelera y decoramos a gusto. Hice un almíbar la pinté puse granas e hilos de chocolate
- 8
Súper ricaaa y pesa más de 700 gr
- 9
Felices Pascuas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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