Cheesecake de frambuesa
Paso a paso
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En primer lugar preparamos la masa que será la base del cheesecake, para ello en un bol juntar todos los ingredientes indicados para la masa, recomiendo para una mejor mezcla de los ingredientes derretir la mantequilla antes de batir todo, esto permitirá que sea más fácil.
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Una vez la mezcla este homogénea esparcir sobre un molde, como muestra la imagen.
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Ahora llevar al horno pre-calentado a 180 grados por 15 minutos, una vez cumplido el tiempo retirar del horno y esperar a que se enfríe.
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Para la preparación del relleno, juntar todos los ingredientes en un bol y batir hasta homogeneizar la mezcla.
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Una vez logrado lo anterior, verter en el molde sobre la masa antes preparada y llevar al horno pre-calentado a 180 grados por 40 minutos.
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Una vez cumplido el tiempo de cocción, esperar a que se enfríe y luego de eso cubrir todo con la mermelada de frambuesa y las frambuesas frescas, llevar al refrigerador por al menos unas 4 horas, y a disfrutar 😋😋😋😋
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Tips: es recomendable pasar por un colador la mermelada para extraer todo el líquido extra y dejar lo más sólido de la mermelada, esto impedirá que se derrame nuestro cheesecake al momento de servir. Ideal acompañar con un buen café expreso.
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