Tarta de acelga integral
Juan Antonio Castro @cook_7285870
Una tarta tradicional de acelga con algunas variaciones para hacerla más saludable.
Tarta de acelga integral
Una tarta tradicional de acelga con algunas variaciones para hacerla más saludable.
Paso a paso
- 1
En una sartén saltear las cebollas hasta que estén cocidas. Reservar.
- 2
En una ollita o sartén hacer la salsa blanca con la harina integral. Derretir la manteca, incorporar la harina hasta que se integre bien con la manteca. Luego agregar de a poco la leche cuidando que no se formen grumos. Agregar sal y nuez moscada a gusto. Revolver continuamente con una cuchara de madera hasta que rompa el hervor. Reservar.
- 3
Picar la acelga en tiritas bien finas. Reservar.
- 4
En un bowl introducir la harina integral, la harina de centeno, el salvado, las semillas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 huevo, manteca, agua, sal.
- 5
Amasar por 15 minutos y reservar envuelto en papel film por 30 minutos.
- 6
Precalentar el horno a 180 grados (medio alto).
- 7
Estirar la masa con un palote y colocarla en una pizzera alta o molde para tarta.
- 8
En un bowl batir los 4 huevos, incoporar la ricota, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, la cebolla salteada, la acelga cortada, el pan rallado o panko. Mezclar bien.
- 9
Colocar la mezcla sobre la masa.
- 10
Esparcir por arriba la salsa blanca y el queso duro rallado.
- 11
Llevar al horno por una hora aproximadamente.
- 12
Dejar enfriar un poco y a disfrutar!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Antonio Castro le encantará ver cómo quedó.
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