Colita de cuadril acompañado de vegetales y batatas
Rico y rendidor...
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar las batatas cortar en rodajas y colocarlas en una placa llevar a horno hasta que esté tierna retirar y reservar (también se la puede hervir previamente y llevarla al horno eso es opcional)
- 2
Cortar la cebolla y el morrón en Juliana saltear en una sartén con aceite de oliva
Agregar una pizca de sal, el apio en polvo y dejar cocinar hasta dorar - 3
Colocar la colita de cuadril en una placa profunda agregarle sal de ambos lados generosamente y la pimienta molida
- 4
Por otro lado en un bol colocamos el ketchup la miel o azúcar mascabo y la mostaza el romero mezclar y pincelar la colita de cuadril
- 5
Agregarle la taza de vino y llevar a horno 45 minutos aproximadamente
Los minutos pueden variar según el peso de carne que se lleva al horno - 6
Una vez que se evaporó el alcohol agregar la taza de caldo (podemos utilizar un caldo deshidratado o un caldo casero mediante carcasas de pollo etcétera)
- 7
Pasado el tiempo y controlar que la carne esté cocinada en su punto retirar y cortar en rodajas o en porciones colocaron recipiente como base las batatas ya cocidas la carne y los vegetales salteados
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