Canastillo de papas con Croqueta de Zanahoria
John Edgardo INOSTROZA Lemus @cookpiratchef
#Globalcookpadgames2024.
Quise sorprender a mi esposa con un platillo simple, pero gourmet y este fue el resultado.
Canastillo de papas con Croqueta de Zanahoria
#Globalcookpadgames2024.
Quise sorprender a mi esposa con un platillo simple, pero gourmet y este fue el resultado.
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y rallar las zanahorias. Reservar.
- 2
Lavar y rallar las papas (Opcional: Si quieres las puedes pelar antes del rallado). Reservar.
- 3
Exprimir con un paño limpio el exceso de agua de las papas y de las zanahoria.
- 4
Adicionar a las zanahorias, el queso y el orégano. Mezclar y reservar.
- 5
Adicionar a las papas sal, ají de color, la cúrcuma, los huevos y mezclar muy bien.
- 6
En una fuente que soporte el calor del horno, pincelar una película de aceite y colocar las papas formando un canastillo y llevar al horno previamente precalentado a 180°C por alrededor de 10 minutos o hasta que esté semidorado y firme. Reservar
- 7
Con la zanahoria hacer bolitas del tamaño de una pelota de golf y pasarlas por los huevos previamente batidos y salpimentados. Luego pasar las bolas por el panko. Reservar
- 8
Calentar el aceite a 180°C, desmontar los canastillos de papas y sofreír por 2 minutos.
- 9
Retirar y montar sobre unas hojas de lechuga. Luego sofreír las bolas de zanahoria y montar sobre el canastillo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A John Edgardo INOSTROZA Lemus le encantará ver cómo quedó.
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