Lavamos las verduras, pelamos la berenjena y le sacamos la cáscara al zapallo.

Luego de cortar todo, lo pones en la fuente y le tiras los condimentos y la sal arriba y después aceite de oliva y vas masajeando las verduras para que todas queden empapadas con el aceite y condimentos.

Mandas al horno medio por unos 30 o 40 minutos, depende mucho de tu horno, te tenés que ir fijando. A la mitad de la cocción yo le agregué vino blanco para que se evapore y quede con buen sabor.

Mientras tanto cocinas la pechuga, y luego cuando ya están cocidas las verduras se lo agregas y tqmbien le agregas los dos huevos para ligar la mezcla. La pechuga podes hacerla a la plancha o hervirla, eso va a gusto de cada uno.

Finalmente estiras la masa, y la pones en el molde y luego agregas el relleno con un poco de queso arriba y al horno por un rqtito más, masomenos 15 - 20 minutos para que se cocine la masa y el huevo que le pusiste para ligar el relleno. listo! Ya tenés tu tarta lista para servir😋

Yo utilicé este molde de porcelana que tiene esas medidas, pero si tenés un molde más chico simplemente estiras la masa y lo que te sobre podes hacer fajitas como para tacos u otra cosa o lo reservas en la heladera hasta que veas que haces 😅