Albóndigas caseras
Esta es la receta de albóndigas en salsa de tomate de mi madre. Están hechas en olla a presión, pero podrían hacerse en una olla normal teniéndolas más tiempo. Acompañamos con patatas fritas cortadas en cubos ¡Deliciosas! 😋
Albóndigas caseras
Esta es la receta de albóndigas en salsa de tomate de mi madre. Están hechas en olla a presión, pero podrían hacerse en una olla normal teniéndolas más tiempo. Acompañamos con patatas fritas cortadas en cubos ¡Deliciosas! 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos los tres dientes de ajo y los añadimos a la carne picada en una bandeja
- 2
Batimos el huevo y le añadimos un chorro de leche y las 5 cucharadas de pan rallado. Mezclamos hasta que quede espeso con la textura de una papilla. Extendemos la mezcla sobre la carne.
- 3
Unificamos bien la carne con la mezcla, añadimos sal y perejil al gusto y hacemos las albóndigas.
- 4
Rebozamos las albóndigas en una fina capa de harina y freímos en la sartén con aceite de oliva. Cuando el aceite esté algo sucio, cambiamos el aceite.
- 5
Vamos sacando las albóndigas en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Repetimos este paso hasta que terminemos con todas las albóndigas.
- 6
En la misma sartén, sofreímos unos 500 gr de tomate titulado y le añadimos un chorro de vino blanco
- 7
Ponemos las albóndigas en la olla a presión, añadimos el tomate con el vino, agua hasta cubrirlas, guisantes al gusto y las dos zanahorias picadas. Cerramos la olla y cuando tenga suficiente presión, bajamos a fuego medio durante 25 minutos.
- 8
Abrimos la olla y dejamos reposar.
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