Sopa de ñoquis (Gnocchi)

Name: Sopa de ñoquis (Gnocchi)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Ñoquis; 1/2 cebolla picada; 1 diente ajo picado; 1 zanahoria rallada; 500 ml caldo de pollo; 200 ml crema de soja o nata para cocinar; 1 cucharada aceite de oliva; al gusto sal; al gusto pimienta; al gusto tomillo; 1-2 cucharadas (diluida en un poco de caldo) de maizena (opcional); cantidad al gusto espinacas, puerro, pollo en dados (opcional)

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Madrid

Probé ésta deliciosa sopa en el nuevo restaurante Olive Garden de Madrid y me pareció ¡súper exquisita!
He hecho mi propia versión en casa: sin puerro y sin pollo, añadiendo únicamente algunas verduras y, por supuesto, más cantidad de ñoquis, porque son lo mejor de esta receta.

Sopa de ñoquis (Gnocchi)

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Ingredientes

4 raciones

500 gÑoquis
1/2cebolla picada
1 dienteajo picado
1zanahoria rallada
500 mlcaldo de pollo
200 mlcrema de soja o nata para cocinar
1 cucharadaaceite de oliva
al gustosal
al gustopimienta
al gustotomillo
1-2 cucharadas(diluida en un poco de caldo) de maizena (opcional)
cantidad al gustoespinacas, puerro, pollo en dados (opcional)

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Paso a paso

1

Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva durante 5 minutos.
2

Añade la zanahoria rallada, el caldo y los ñoquis. Cocina 8 minutos.
3

Incorpora la crema de soja o nata y cocina a fuego medio 10 minutos.
4

Si prefieres más espeso, añade maizena diluida y mezcla bien.
5

Ajusta sal, pimienta y tomillo al gusto. Puedes agregar espinacas, puerro o pollo si lo deseas.

Trucos

Puedes variar las verduras según tu preferencia y añadir más especias para un sabor más intenso.

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lunes, 17 de agosto de 2026 a las 09:13 PM

Madrid

Desde hace muchos años, la cocina es una de mis grandes aficiones. Me gusta preparar recetas para mi familia y mis amigos, disfrutando de cada momento que paso entre fogones. Aunque no me dedico a ello de manera profesional, cocinar siempre ha sido una forma de expresar cariño y creatividad.Actualmente estoy realizando un curso de pastelería, una experiencia que estoy disfrutando muchísimo. Aprender nuevas técnicas, elaborar postres y seguir descubriendo este mundo está reforzando aún más mi pasión por la cocina y mis ganas de seguir mejorando cada día.❤️

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Sopa

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