Conejo en escabeche
Mayte Deza Artiaga @cook_9068320
Paso a paso
- 1
Sal pimentar generosamente el conejo.
- 2
Pelar y partir por la mitad las cebollas tiernas. Pelar las zanahorias.
- 3
Poner todos los ingredientes (menos el vinagre) en crudo en una cazuela de barro. Cubrir con aceite y poner a fuego muy suave. Dejar cocer destapado, procurando que el aceite no hierva, una hora.
- 4
Retirar un momento del fuego, incorporar 200 ml de vinagre y menear la cazuela. Volver a poner a fuego suave y dejar cocer 10 minutos más.
- 5
Dejar reposar al menos 24 horas antes de comer.
- 6
Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Deza Artiaga le encantará ver cómo quedó.
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