Lentejas estofadas
Excelente plato de cuchara. Es muy sabroso y se hace sólo. He utilizado chorizo de León y lentejas pardinas de tierra de Campos. A mi me gustan las legumbres ponerlas a remojo . Cunde mucho y después si sobran congelo. Podemos tener lentejas para varias veces.
https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com
Lentejas estofadas
Excelente plato de cuchara. Es muy sabroso y se hace sólo. He utilizado chorizo de León y lentejas pardinas de tierra de Campos. A mi me gustan las legumbres ponerlas a remojo . Cunde mucho y después si sobran congelo. Podemos tener lentejas para varias veces.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pondremos las lentejas a remojo el día anterior e iremos cambiando el agua. Después ya escurrimos y empezamos con el resto de ingredientes
- 2
Pelamos las cebollas y las dejamos enteras. Haremos una cruz en cada una. El tomate a cuartos. Dos trozos de chorizo grande (después troceamos) los trozos de panceta ibérica y las partes del cerdo..junto al resto de ingredientes y en una olla de cocción con las lentejas. Cubrimos con agua y dejamos hervir a fuego lento durante 2 horas. Tenemos que ir añadiendo agua si hace falta e ir probando de sal. Los últimos minutos cocer sin tapa y si se necesita espesar poner pan rallado.
- 3
Si se utiliza olla exprés el tiempo lo reducimos según el tipo de olla. Pero los últimos minutos también destapada para que espese el caldo.
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