Sopa de cebolla (receta francés)
La más tradicional y conocida receta. Receta sencilla y de gran sabor.
Sopa de cebolla (receta francés)
La más tradicional y conocida receta. Receta sencilla y de gran sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las cebollas en rodajas y a la mitad
- 2
En una sartén verter el olio extra y mantequilla
- 3
Verter las cebollas y dejarlas cocer s fuego lento
- 4
A los 10 minutos añadir el azúcar y seguir la cocción
- 5
Cuando las cebollas empiecen a coger color, verter con tamiz la harina
- 6
Mezclar y sfumar con un poco de vino blanco o brandy
- 7
Añadir el caldo poco a poco
- 8
Cuando la sopa esté lista, rectificar de sal y pimienta
- 9
Coger una baguette y cortarla en trozos sutiles. Ponerlo en el horno para dorarlo un poco y que quede crujiente
- 10
Emplatar en un bol sopero: 1) sopa de cebolla 2) pan crujiente (3 por cada bol para cubrir la sopa) 3) gratinar con el queso rallado encima
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