Panaeta de verdura
Panaeta de verdura
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- 1
Esta masa la podemos elaborar en el mismo momento de utilizarla. Al no llevar levadura podemos prepararla y estirarla enseguida.
Amasaremos los ingredientes formando una bola blandita y la dividiremos en 8 partes iguales, que serán las cuatro bases y las cuatro tapas.
- 2
Estiraremos lo máximo posible con la ayuda de un rodillo las ocho bolas formando círculos sobre en una bandeja de horno. Tiene que quedar bastante fina.
Antes habremos preparado nuestro sofrito, pochando una cebolla, pimiento rojo y las espinacas finamente.
- 3
Extendemos nuestro sofrito sobre las 4 bases. Le pondremos el atún y el huevo cocido a trocitos, los piñones y la longaniza de Pascua cortada a dados. Tapamos y vamos cerrando formando un borde para que no se salga el relleno.
- 4
Hacemos un agujerito en el centro y pintamos la masa con huevo batido.
Con el horno precalentado a 180º dejamos cocer unos 15 minutos hasta que veamos que empiezan a dorarse.
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