Arroz con azafrán y vegetales
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este arroz de aire español queda muy bueno, siempre es un éxito.
Arroz con azafrán y vegetales
Este arroz de aire español queda muy bueno, siempre es un éxito.
Paso a paso
- 1
Se prepara con 1 taza de arroz delgado tipo Sinaloa que se remoja normalmente en agua caliente, se escurre a la media hora, se fríe en aceite hasta que se separen los granitos, se escurre y se le añaden entonces 2 jitomates con un diente de ajo y un pedazo de cebolla molidos en la licuadora con dos tazas de agua y se cuelan sobre el arroz
- 2
Se sazonan con 2 cucharaditas de consomé en polvo y unas hebras de azafrán, añadimos una zanahoria pelada y picada en cubitos muy chiquitos, granitos de elote congelados y chícharos congelados. En el momento que empiece a hervir se baja la lumbre y se tapa la olla hasta que se absorba el agua.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/4670633
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Arroz a la jardinera con arroz integral
#micocina Tenía un poco de arroz integral, un choclo ya cocido, medio pimiento por ahí, y decidí hacer esta receta, queda rica igual con el integral😃.#experienciacookpad
-
Frijoles Batido y Arroz con Azafrán
#Favoritas Hoy tenemos frijoles, lo preparé en olla a presión pero también se puede hacer en ollas normal, va a quedar igual solo que lleva un poco más de tiempo >cuando está listo lo importante es hacer un buen sofrito y lo acompaño con arroz, azafrán y le agregue cubito para darle más sabor, los cubitos tipo sustancia yo misma lo preparo, en estos días le paso la receta >espero que disfruten y prepáren este delicioso plato >hoy no hay carne solo huevo frito jajjajjaj queda deli con una buena ensalada que sabe a gloria, muy fresca de la estación con cerezas, lechuga, espinaca bebe, repollo rojo y repollo blanco. >> #YOCOCINOENCASAPARALAFAMILIA
-
Arroz con Aceituna Navideña!
#1receta1árbol Arroz navideño, este arrocito es bienvenido en la mesa para celebrar la noche buena familiar, muy exquisito, lo sirven con un vino y queda excelente. Ustedes van a repetir bastante con los ingredientes le da mucho sabor. >>queda buenazoooo #principales #NavidadPeruana -
Arroz con pollo estilo jardinera
Tenía ganas de hacer un arroz con pollo pero con el estilo de arroz a la jardinera, queda delicioso y es fácil de hacer
-
Arroz integral sin sal, con vegetales al dente (zanahoria, cebolla y pimentón)
El arroz integral es bueno para acompañar cualquier tipo de proteína como: carne, pollo, pescado, mariscos y hasta un huevo por encima, con una buena ensalada. Super fit y saludable. Le puedes agregar lo que quieras y te gusta de verduras, como cilindro, cebollin y hasta maicitos. A este arroz le agregaré un toque de salsa de soja light, sin tanto sodio... Y Dios te bendiga.
-
Arroz con pollo peruano
Un rico arroz con polloUna opción para las personas que no son de Perú y no pueden encontrar el ají amarillo en pasta es que pueden omitir este ingrediente e igual va a quedar muy rico, yo he experimentado porque una vez me faltó e igual quedó delicioso. -
-
Arroz de Coliflor 🎅🎄 con bastantes vegetales 🍽👌
#AROMASFESTIVOS Para tu mesa de fiesta porque no; un falso arroz a base de coliflor mezclando texturas y sabores creando nuevo arroz navideño y contraste de sabores y sobre todo a base de vegetales de buena calidad para lograr el balance perfecto, muy delicioso que parece arroz de verdad 🤩 me gusta y aplico siempre opción de comida sana en todo lo que puedo un 80%, el resto creo que es comida chatarra eso es lo que todo el mundo gusta la comida bien condimentada sin pensar que les hace mal para la salud > pero quien cambia sus ideas para esas personas es normal se acostumbraron a ese tipo de comida >#ARROZDECOLIFLORCONBASTANTEVEGETALES# -
Arroz con Pollo Rápido (en olla arrocera)
Este arroz con pollo lo preparo cuando ya es muy tarde y los comensales están por llegar a casa 😁 es super rápido y queda muy rico.
-
Arroz amarillo con pollo
#delantaldorado A falta de verde para hacer arroz con pollo tradicional, un arroz amarillito también cae bien y es igualmente delicioso 😉
-
Arroz encebollado
Bueno lo hice con arroz porque me recordé de mi niñez, es un plato que había comido desde antes.
-
-
-
Arroz a la jardinera
El arroz queda con un sabor delicioso y es una receta muy fácil de preparar.
-
Timbal de Arroz Integral con Verduras
Este plato es muy nutritivo y recomendado para personas con diabetes y colesterol. En un solo paso así de rápido 😉 #Arroz -
Arroz con chuleta de cerdo
Bueno el arroz lo hice pensando en ese saborcito y aroma diferente que se siente con la cúrcuma ya que ese guisador lo usan en la selva peruana. Para hacer los juanes 😤😤😤#ArmaTuMenu #MiRecetario
-
Arroz con pollo peruano a mi manera
Recomiendo usar olla arrocera para cocinar el arroz, pues queda súper graneado. Si no cuentas con una, puedes hacerlo en una olla común.El culantro debe cocinarse muy bien a fuego lento, moviendo constantemente para que no sea indigesto.En vez de "verdecito Sibarita" 1 cucharada de culantro o perejil molido con el ajo (cocinar bien el culantro) antes de rehogar el arroz.Cuando el arroz este en cocción no debes moverlo hasta que se haya consumido todo el líquido y pasado 10 minutos de haber apagado el fuego.Uso tazas y cucharas de medir.
-
-
Paella con Pechuga y vegetales!
#delantaldorado Me voy por España con la famosa Paella muy popular y conocida por todos, lo estoy haciendo muy casera y con ingredientes que tengo en casa y esta vez con pechuga de pollo y cerveza que le da un sabor muy bueno al arroz aprovechando la cuarentena en familia, pasando todos por un momento que nadies pensó ni pudo calcular la dimensión y tamaño de lo que iba a pasar, >aquí en Japón se esta trabajando normal pero las personas guardan distancia y respecto que es lo más importante >en casa también se puede trabajar muchas personas lo están haciendo para evitar salir a la calle> >aquí no nos prohíben las salida pero cada uno tiene que ser consciente de uno mismo porque el riesgo es para nosotros mismo> si hay que salir hay que protegernos con lo más necesario para evitar contagio, al regresar a casa desinfectarnos bien < #RESPETALACUARENTENA -
-
Arroz con Chancho Picante
#caminodefelicidadEste plato es como para esos días que uno se queda solo con el esposo y preparamos algo rápido, rico y picantito. -
Arroz chaufa casero
#1receta1árbol #mialmanaque #mirecetarioDesde siempre uno de mis platos favoritos fue el arroz chaufa. Siempre es bueno calmar el hambre con un chaufita a gusto. Les comparto una receta casera muy buena!!! Disfruten solos o en compañía!!!"Dicen que uno es en el fondo lo que come 😉"
-
-
Tacu tacu de Arroz con Lentejas
El tacu tacu lo hacemos para la merienda cuando queda un poco de arroz y con cualquier menestra que nos quede... En esta ocasión fue con Lentejas. 😊 #Arroz -
Arroz con pato peruano 🇵🇪
#yomequedoencasa#delantaldoradoSi hay un plato del norte que enamora es el arroz con pato. 😋👌Este potaje es originario del siglo XIX de la ciudad de Chiclayo y surge de la mezcla de la comida española y quechua. Tiene una relación muy cercana con el arroz con pollo y se sirve acompañado con salsa criolla.
-
Arroz con Azafrán y costillas de Cerdo al Horno a la BBq con Ensalada de Verano!
#MICOCINA y para este desafío comenzando con la letra A preparé un rico almuerzo de domingo en familia costillar o costilla de cerdo, quedo perfecto con un arrocito simple y delicioso para acompañar, no podía faltar una ensalada fresca parece rápido la preparación pero nada lleva su tiempecito y me gusta hacer las cosas bien si no lo dejo para después y no tuve tiempo de subir mi receta pero me sirvió para subirla hoy por la letra que comienza con A > vamos a ver la receta >como lo preparé eso es lo que interesa > #COCINACASERA -
Paella con Mariscos y Cervezas!!
#Armatureceta hace mucho tiempo que quería preparar este plato Español tan conocido por todos aquí lo tienen hoy lo preparé y salió muy delicioso para disfrutar en casa la cerveza le da su toque >>con vino también queda perfecto #MiRECeTaRIO!! -
Arroz carnavalito
Nombre puesto por mi jiji ya que no sabía qué nombre ponerle. Es muy parecido parecido a un arroz a la jardinera.
-
Sencillo arroz con pollo
#FiestasPatrias Amiguitas, miren otra forma de hacer arroz con pollo, plato bandera de nuestro País, de la forma más sencilla y nada complicada. No es necesario ponerle muchos condimentos. El truco está en, si tienes arroz listo de 1 o 2 días, listo...puedes preparar tu arrocito rápido... te cuento como hacerlo. Debo decir que, hay mil maneras de hacer un mismo platillo, cada quien lo hace a su manera, lo que cuenta es como te queda al final...y que a Tu familia le guste. Es tu sazón y el cariño que le pongas a tus comidas. Cocinar es muy fácil y le puedes dar mil vueltas!!! Yo hice mi arrocito así..
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/4670633
Comentarios