En una olla con un culín de aceite pondremos a sofreir la cebolla con un ajo troceado en pequeño, añadiremos el pimiento troceado y dejaremos que se sofria. Mientras limpiaremos las alcachofas a nuestra manera, yo las paso por el limón las troceo y las pongo a pochar en la olla, ahora pelamos y troceamos las patatas y las añadiremos rehogandolas junto con todo añadiremos el vino blanco y dejaremos evaporar el alcohol, entonces añadiremos el agua o caldo de ave o verduras si tenemos que cubra todo, dejando que empiece el hervor. a fuego medio.

Mientras en una sartén pondremos un culín de aceite de oliva y vamos dorando las almendras el tomate seco y el pan troceado y dos dientes de ajo, que pasaremos por un mortero machacando bien y añadiendo a la olla para que espese un poco nuestro guiso. Lo dejaremos a fuego medio hasta que estén las patatas cocidas y nuestro guiso listo para comer. Ummm.