Guisado rústico de lentejas al disco de arado u olla de barro
Natalio Burgos @cook_nata_burgos
Manjar de los manjares !!! La misma receta la hice en disco de arado y olla de barro, sabores únicos !!!!
Guisado rústico de lentejas al disco de arado u olla de barro
Manjar de los manjares !!! La misma receta la hice en disco de arado y olla de barro, sabores únicos !!!!
Paso a paso
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Pelamos y lavamos muy bien las verduras.
- 2
Picamos finamente la cebolla y con el disco bien caliente y un fondo de aceite las sofreímos.
- 3
Luego agregamos el morrón verde finamente picado y revolvemos con cuchara de madera.
- 4
Seguidamente el tomate con la carne picada bien desmenuzada.
- 5
Luego la zanahoria rallada.(vamos incorporando agua hirviendo).
- 6
Las lentejas con los 2 cubos de caldo saborizante más el condimento surtido. revolvemos bien.
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Seguimos con las batatas cortadas en cubos chicos.
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Al igual que la calabaza.
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Por último las hojas de laurel, el ajo picado bien chiquito, el pimentón y ají molido a gusto.
- 10
Tapamos y cocinamos a fuego/medio por aproximadamente 1 hora, revolviendo de vez en cuando y agregando agua hirviendo y sal fina necesaria.
- 11
Pasada la hora incorporamos el vino tinto y rectificamos sal y condimentos.
- 12
Tapamos y cocinamos unos 15 minutos más, probamos que las lentejas y verduras estén bien tiernas y listo nuestro guisado.
- 13
Ahora si amigos, emplatamos en cazuelas y lo disfrutamos con un buen vino tinto y un crujiente pan.
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Salud !!!
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Misma receta pero en olla de barro !!!!
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Foto extra !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalio Burgos le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @natalioburgos /Fanático de la cocina criolla, me gusta cocinar en disco de arado, chapas, ollas de barro/hierro y parrilla.
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